馄饨不算饺子。
馄饨饺子是两种食物,饺子吃的就是薄皮大馅,可馄饨的皮比饺子皮还要薄一点,饺子的馅大,馄饨的馅要小不少,再者,馄炖重汤料,饺子重蘸料,馄饨是由高汤熬制连汤一起吃,加上虾仁,葱花等佐料即成,饺子是配着蘸料(各地方蘸料有所不同)。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形,水饺皮为直径约7厘米的圆形,馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短,煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓三沉三浮,方可保证煮熟。
混沌个饺子的区别
1、从外形来区分
饺子一般都包得比较大,一个饺子大约在15克左右,因为饺子皮大,所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子,大肚饺子一般是放上馅料后用手挤出来的,适用于水饺,花边饺子一般是用手捏出花边后,再合拢,更适合做蒸饺用,包饺子时,它的边缘必须得捏紧,尤其是水饺。
2、从面皮来区分
饺子的面皮是圆形的,因为包的馅料比较多,所以饺子皮也要稍微厚一点才行,做饺子皮一般用小麦面粉,手工擀出来的饺子皮会更好吃些,饺子皮要吃起来劲道、有嚼头,馄饨的面皮是方形的,可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。