特种养殖比较赚钱的有：肉牛项目，珍珠鸡项目，鸵鸟项目，皮毛动物项目。
1、肉牛项目
特种养殖有肉牛项目品种可以养，前景不错。从国内市场需求来看，人们对畜产品的消费习惯逐渐改变，从过去的食用冷冻肉开始向生鲜、多样化、营养、科学方面转变，消费结构也从过去的单一品种肉牛羊肉、特优稀等畜产品转变，农民也可以在市场上随时买肉。
从国际市场来看，入世后界后，中国畜产品贸易进入了世界性的大流通、大循环、大市场，世界市场需求的变动也影响了国内市场。世界肉类市场上牛羊肉、乳制品消费比例大，猪肉和鸟肉消费比例小。
2、珍珠鸡项目
特种养殖有珍珠鸡项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。珍珠鸡又叫山鸡，全身的羽毛为灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，而被命名为珍珠鸡，这种鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，比普通鸡的口感要好很多，价格也贵，能够给养殖户带来不错的经济价值。
3、鸵鸟项目
特种养殖有鸵鸟项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。养鸵鸟效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右。另外，鸵鸟皮是世界上最名贵的皮革，可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品，其拉力比牛皮高五倍，价格比世界上最名贵的锷鱼皮高五倍。
4、皮毛动物项目
特种养殖有皮毛动物项目品种可以养，这个能致富的特种养殖项目，前景不错。例如：银狐、貉、北极狐、水貂、海狸鼠。
食用和药用动物：果子狸、野猪、梅花鹿、马鹿、疣鼻栖鸭、绿头鸭、环颈雉、火鸡、珠鸡、石鸡、蓝孔雀、蓝胸鹑、鹌鹑、非洲鸵鸟、大美洲鸵、鸸鹋、巴西龟等。
宠物：花鼠、仓鼠、麝鼠、毛丝鼠、豚鼠等。
作观赏用的野生动物：鸡尾鹦鹉、虎皮鹦鹉、费氏牡丹鹦鹉、黄领牡丹鹦鹉等。