紫菜蛋汤怎么煮才不会腥??

Question

我煮的紫菜蛋汤有一股腥味,怎么回事呀?怎么煮紫菜蛋汤才不会腥呀?

Answer 1

紫菜蛋花汤除腥方法：
1：煮的时候放点西红柿。
2：快好的时候放入几片姜。

紫菜蛋花汤做法
紫菜洗净用手撕成小片。
鸡蛋搅碎，放入少许盐和味精。
锅烧开水后放入紫菜。
煮沸后，紫菜差不多熟了，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈。
然后关火后放入盐、胡椒粉和鸡精，淋香油撒葱花出锅即可。

Answer 2

水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒如，然后将锅盖盖上，熄灭火，等半分钟后再打开火稍煮下就行了，不用煮开，这样作出的蛋花很嫩的。另外建议：在打蛋液时放入一小勺的淀粉，这样打出的蛋花是一片片的，还有就是紫菜不用放到锅里，撕碎后放在碗里，将调料（比如盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、香菜、香葱等）也放在碗里，锅里只要放水就好了，这样作出的紫菜鸡蛋汤很美味的，营养也没有流失

虽然是“做紫菜蛋汤时怎么才能让蛋没沫？”
不过我觉得调料方面应该有帮助！
http://zhidao.baidu.com/question/13024123.html?fr=qrl3

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/13024123.html?fr=qrl3

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Answer 3

紫菜蛋汤这样煮才不会有腥味。将葱姜切成末，放入碗中把胡椒，盐撒在上面搅拌均匀，再放入香油，浸泡十几分钟锅中放入开水，水开之后将鸡蛋搅匀倒入锅中小火煮片刻，然后将紫菜撕成片，放入锅中继续煮，几分钟后放入香菜和腌制好的葱花放点蚝油即可。

Answer 4

放生姜很有用的,生姜去腥味,我们家每次烧鱼都会放的饿!!!

Answer 5

我都是把鸡蛋煎一下、这样鸡蛋又好吃又不腥、