晚上可以喝姜汤,但是是针对于体质虚寒,或者外感风寒表证初期的时候,可以不拘时间的,去服用姜汤。夜间是属于阳气要入里,阴气要浮游于外,这样才能进行睡眠,才能进行休息。而当外感风寒,需要急则治其标,也就是说,也需要不拘时的把风寒从身体里驱除,使经络畅通,这样就可以早晚喝姜汤,使风寒发散出去,可以微微出汗。而对于脾胃虚寒的人,也可以不拘时的,服用姜汤,来温阳调中,来温健脾胃。但是对于阴阳平衡,不存在脏腑功能失调的,晚上就不需要喝姜汤,因为喝完姜汤会使阳气躁动,阳气不易入里,会影响睡眠,影响人体阴阳的平衡。