小白菜怎么炒好吃
葱油小白菜
1、首先将小白菜进行挑拣,随后将它的根部去除掉,放入清水中进行清洗。
2、接着还要进行焯水,将开水中放入一些食盐,将小白菜放入,焯烫一会儿就可以将之捞出沥干。
3、将生姜洗净,切长丝备用。
4、葱也是切长细丝备用。
5、干辣椒切丝备用。
6、将刚才上面切的配料全部放入小白菜上面,接着在一个小碗里放入生抽、糖、醋、蚝油进行搅拌均匀,再将它倒在小白菜。
7、这时热锅,爆香花椒,随后将这花椒油倒入小白菜上,就可以吃了。
小白菜的保存方法
1、小白菜很容易腐烂,而且水分也会很快流失,所以买一颗白菜的时候,可以先将它的芯挖了,再用湿润的报纸填补那部分的空缺,接着再用保鲜膜包裹起来,避免与空气接触,还避免了水分的流失。若是买的半颗,那么就可以直接将它用保鲜膜包裹起来,放入冰箱中保存,但是还是要尽快食用的。
2、直接将小白菜进行焯烫,再将它多余的水分沥干,放入保鲜袋中进行速冻。
3、若是小白菜的根部出现腐烂的迹象,那么这时就需要将根部切除,以免加入小白菜腐烂的速度,再将它用牛皮纸进行包裹,放入冰箱中进行冷藏。若是根部没有腐烂的迹象,就可以直接将它用牛皮纸包裹起来放进冰箱进行冷藏,但在这里需提醒大家的是,应该尽快吃完。
悼水白菜 加入各种作料
小白菜
家常菜美食教程