重庆大学城市规划与设计研究院在专业设置上极具多样性，涵盖了规划、建筑等多个领域。其中包括规划专业，致力于城市整体布局和设计；建筑专业，涉及建筑设计、构造以及建筑经济；结构专业，确保建筑物的稳定性；电气专业，负责电力系统的规划与设计；给排水专业，关注水资源管理和环境卫生；暖通专业，关注建筑的气候控制；建筑智能化专业，推动数字化建筑技术；建筑声学专业，注重空间声音环境的优化；建筑构造专业，深入研究建筑结构和材料；室内外装潢专业，涵盖了室内设计与室外景观设计；交通专业，包括道路与桥梁设计，为城市交通提供解决方案。
研究院的业务领域广泛，涵盖城市规划设计的全链条，从宏观的区域规划到微观的建筑设计，无一不精细入微。此外，他们还涉及风景园林规划设计，为打造宜居环境贡献力量；旅游规划设计，注重旅游目的地的规划与设计；以及市政工程设计，保障城市基础设施的完善和运行。