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想开一家麻辣烫店,可是底料是怎么做的呢?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-12-15
要是别人告诉你底料怎么配那不就是等于把配方告诉你吗?那怎么会有人说呢,人家的配方就是赚钱的配方,麻辣烫好不好吃就在于它的配料。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2019-01-27
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怎么做?
自己
想开一家麻辣烫店
答:
-
将熬好的骨头汤倒入底料中,加入适量盐、味精、鸡精等调料,搅拌均匀即成麻辣烫底汤
。4. 麻辣烫食材的准备:- 根据个人喜好,准备肉类、海鲜、蔬菜等食材,切片或块状,并进行腌制或焯水处理。5. 麻辣烫的烫制:- 将准备好的食材放入麻辣烫底汤中烫制,根据食材特性调整烫制时间和温度。6. 味道...
烹饪方法,本人近期
想开
小吃
店,
请问有网友知道
麻辣烫怎么做
好吗并且怎么...
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3. 煮烫:- 将准备好的食材切成适合食用的大小
,放入开水中焯水或煮熟。- 根据食材的熟烫时间不同,分开烫制。4. 调制汤底:- 锅中加入适量的清水,加入之前炒好的底料。- 煮开后改小火煮10分钟左右,使汤底更加浓郁。5. 装盘:- 将熟食材分别放在碗中,可根据个人喜好自由搭配。- 将调制好...
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1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。 3 待水开后,加入辣椒面(我加的是酸辣面调料一包;) 自制“
麻辣烫
”的制作方法: 买来一包你喜欢的麻辣烫味,先用开水泡4~8分钟,再放入配料包即可食用。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种...
我刚开始做
麻辣烫,
想请教一下过来人的经验
答:
高汤是关键:麻辣烫的汤底非常重要,它决定了整个菜品的味道。
你可以使用鸡骨头、猪骨头等肉类熬制高汤,加入一些辣椒、花椒、姜片、葱段等调味料
,慢慢熬煮几个小时,直到高汤的味道浓郁。辣椒和花椒的比例:麻辣烫的辣椒和花椒是关键的调味料。你可以根据个人口味来调整它们的比例。一般来说,辣椒可以多...
麻辣烫底料的
制作方法有哪些?
答:
清汤
麻辣烫底料
制作方法:原料:鸡骨、猪骨、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、味精、白胡椒粉等。步骤:(1)将鸡骨、猪骨洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫。(2)加入切好的生姜片和大葱段,倒入适量的料酒,炖煮1-2小时,使汤汁浓郁。(3)捞出骨头和香料,滤去杂质,得到清汤。(4)根据个人口味...
麻辣烫的
配料配方,开店30年老板免费公开,太有价值了
答:
二、秘制
麻辣烫
配方 制作工艺 1、准备材料,牛油,猪油,色拉油,鸡油,大料香料配比,配料,还有需要你们喜欢吃的配菜 2、
底料的
制作 炒锅置旺火上,下油烧到8成热后,下入姜蒜末炒香,依次下入大料炒制金黄色,倒入辣椒酱,豆瓣酱,小火慢慢炒干水分,加入盐,醪糟,白酒翻炒均匀,关火,放置一...
麻辣烫的底料
有
怎样的
配方?
答:
4、小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然,有特异芳香气。作为香料使用,广泛用于红烧、卤水、
麻辣烫
中。5、草果 一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。其药性...
麻辣烫的底料是
什么?
答:
配料:油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。具体做法如下:1、热锅下油。2、生姜,大蒜炒香。3、下麻椒,辣椒炒香,吃得特
麻辣
可多加放麻椒和辣椒。4、加上两小勺辣豆瓣炒香。5、加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水即可烫菜了。
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