面汤怎样调出好吃的味道

Question

如题所述

Answer 1

面汤

步骤

1.花蛤先放点盐水吐沙。

2.青菜洗净。

3.这是我们本地的面条，很好吃的。

4.锅热后，加油，下姜爆香。

5.加点水。

6.放入花蛤。

7.加点包心肉丸，这个肉丸很大，早点下。

8.水水开后加入面条。

9.加入青菜。

10.先尝一下味道，因为花蛤本来就带咸味。再调一下适量的味道。

11.美味出锅了。

小贴士

根据面条的筋道掌握好时间。

Answer 2

面汤的制作方法其实很简单~~先放锅子里面点油。然后放葱姜蒜边香放水~~放盐，味精，十三香。带水烧开的时候把 事先合好的下面团 一点 一点放进锅里煮熟就可以了~味道很好吃的`~因为我就经常自己做来吃本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

羊肉杂面汤 菜系及功效：精品主食 青少年食谱
　　口味：香辣 工艺：煮
　　羊肉杂面汤的制作材料：
　　主料：绿豆面300克,小麦面粉300克,羊肉(瘦)60克
　　辅料：白菜1000克,香菜50克
　　调料：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红,尖)10克,花生油60克
　　羊肉杂面汤的特色：
　　此面香辣适口，营养丰富。
　　制作：
　　1.将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿。
　　2.将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。
　　3.将羊肉洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成末；白菜洗净，切成丝；红辣椒用沸水泡软，切成细丝；大葱、姜分别洗净均切成细丝，待用。
　　4.锅内倒入花生油，烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味，随即放入羊肉丝炒透，加入酱油、精盐，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面条、白菜丝同煮。
　　5.将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用。

　　白菜虾仁面汤3

　　制作材料
　　主料：小麦面粉(50克) 白菜(50克) 虾仁(15克) 香菜(5克)
　　调料：酱油(10克) 盐(1克) 大葱(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 姜汁(3克) 胡椒粉(2克)
　　制作工艺
　　1. 面粉35克用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀，用温油滑一下捞出，白菜心顶刀切丝。
　　2. 锅中先放葱末，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条，待汤开即可

　　荞麦鸡丝面汤的原料
　　荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。

　　荞麦鸡丝面汤的做法步骤
　　（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。

　　（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。

　　（3）干虾仁用温水泡开。

　　（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。

　　豆腐海鲜汤
　　原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
　　调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
　　制法：
　　（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
　　（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
　　（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
　　特点： 汤清味鲜。