野山菌炒鸡步骤1
野山菌炒鸡的做法大全
野山菌用水泡一下，泡发膨胀。沥干水分备用
步骤2
野山菌炒鸡的做法图解
鸡肉泡水去血，沥干水分备用
步骤3
准备葱段，红辣椒，青辣椒，朝天椒，花椒，大料
步骤4
锅中热油，放入葱段花椒朝天椒大料煸炒出香味儿
步骤5
随后放入沥干水分的鸡块儿，煸炒香味儿。随后加入生抽老抽
步骤6
放入沥干水分的野山菌，让野山菌的香味儿充分与鸡肉的香味相融。随后放入白糖食盐继续煸炒
步骤7
倒入半碗水，
步骤8
随后放入豆泡儿大火炖20分钟
步骤9
炖至鸡肉软烂后收汁，汁水收得差不多放入红辣椒青辣椒入味！出锅时放入鸡精即可
野山菌炒鸡成品图
烹饪技巧
野山菌本身的味道很鲜甜。在大火炖煮时可以适当延长一些。味道更佳！
一定要在收汁之后，放入青辣椒红辣椒
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-08
野山菌炒鸡的做法：
野山菌炒鸡
主料：鸡腿2个，蘑菇200克，青椒1个，红辣椒1个，豆泡100克。
辅料：食盐适量，生抽酱油适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，朝天椒3个，葱段适量。
制作过程：
1、野山菌用水泡一下，泡发膨胀。沥干水分备用。
2、鸡肉泡水去血，沥干水分备用。
3、准备葱段，红辣椒，青辣椒，朝天椒，花椒，大料。
4、锅中热油，放入葱段花椒朝天椒大料煸炒出香味儿。
5、随后放入沥干水分的鸡块儿，煸炒香味儿。随后加入生抽老抽。
6、放入沥干水分的野山菌，让野山菌的香味儿充分与鸡肉的香味相融。随后放入白糖食盐继续煸炒。
7、倒入半碗水。
8、随后放入豆泡儿大火炖20分钟。
9、炖至鸡肉软烂后收汁，汁水收得差不多放入红辣椒青辣椒入味！出锅时放入鸡精即可。
10、出锅。盛入盘里，即可食用。
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