明明烤鸭上还有很多肉，为什么师傅却不片了？

Question

如题所述

Answer 1

我们在平常的时候像是在路边买到的烤鸭，直接买回家了以后直接手撕着吃，但是在日常生活当中也有一些比较高点的烤鸭店来说，那么我们再去店里面吃烤鸭的时候，会有专门的片鸭师傅给你片鸭肉的，然后再配上黄瓜，葱丝还有前面正因为这才是正宗的，吃北京烤鸭的方法也是特别有讲究的。 烤鸭是我们经常都会吃到的一种美食，现在很多的城市都布满了各种品牌的烤鸭店，就连路边小摊上，烤鸭也同样是非常常见的，而且往往价格也都并不算太昂贵，吃起来还是蛮划算的。

现在外面片的烤鸭，一般都有着这样的两种，第一种是整只卖给你，然后让你自己回家切制加工食用的，第二种则是店里直接帮你片好，然后配上蘸料就可以直接食用的，我们今天主要讲的就是这第二种——片皮烤鸭。

片皮烤鸭吃起来味道是真的好，配上黄瓜与葱丝这样的配菜，然后在加点特制的烤鸭蘸酱，一口下去真的是特别的满足，而且吃起来也是特别的方便，除了吃基本上就不用你多忙活了，皮肉与骨架老板早就已经是帮你完成分离。

但是这样的烤鸭有着一个非常大的问题就是，在很多的时候，我们看到烤鸭上明明还有很多肉，为啥师傅却停手不片了？原来这是种套路！

片鸭剩下来的部分会被询问是煲汤伙食油炸，无论我们怎样选择，都是需要额外再交付一份加工费用的。而且无论是煲汤又或是油炸，我们又该怎样去保证这鸭架一定是我们自己的呢？这期间是可以很轻松进行掉包偷换的，有时候我们看到自己的鸭架上肉明明还特多，但是炸出来又或是汤里面，肉量都缩水特别严重，甚至于基本都看不着肉了。

所以说其实这都是商家的套路啊，如果有时间处理的话，相比较店家帮忙加工，我们还不如直接将骨架打包回家，而后按口味自行烹饪，这才会更加的实惠健康。

Answer 2

这种烤鸭，师傅一般是片去外边的肉，里边的肉还可以继续卖的，这也是他们为了自己长远的利益打算。

Answer 3

这也算是职业潜规则吧。他如果把肉给你骗的太干净啦，你是不是就要少点几样菜，他就少挣点钱呢？其次是有些地方的肉片出来太碎不好看。

Answer 4

这个应该是一些行业中的潜规则，烤鸭上虽然还有很多肉，但是不继续片了，因为这样更美观一些。