芋头杆能吃吗 芋头杆怎么做好吃

如题所述

小时候学校离家里很远,每周都要自己带菜去学校,我记得带的最多的就是这个腌制的芋头杆儿,酸辣口味的,很下饭!吃的时候淋点香油,喝酒,吃稀饭,都是很好的一...(展开)
食材
主料
芋头杆儿
10斤
盐
350g
生姜
250g
蒜瓣
500g
尖椒
500g

辅料
无
无

步骤

1.芋头杆儿买回来后,用清水清洗干净备用!

2.准备好一截线绳,一截细铁丝对折,当做针,把线绳穿进去,也可以用发夹来代替哦!

3.拿起洗干净的芋头杆儿,用铁丝从上面穿过去!

4.把穿好的芋头杆儿,挂在阳台上通风处3~4天,芋头杆儿水份晾干,有点儿蔫儿就可以了!

5.把晾干水分的芋头杆儿,抹刀切成小丁备用!

6.切好的芋头杆儿加入适量的盐,揉搓均匀后腌制10分钟左右!

7.把蒜瓣剁碎,生姜削皮剁碎,尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用!

8.把蒜蓉,生姜蓉,尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中,翻拌均匀!

9.这就是已经翻拌好的芋头杆儿,已经闻到香味啦!不过还不可以吃哦!

10.玻璃瓶清洗干净,擦干水分,把芋头杆儿装进去,压实,密封保存!

11.一个月后,就可以开坛,吃到美味又下饭的芋头杆儿啦!一定要腌够一个月了才可以吃哦,要不然会有麻麻的感觉,很难受的!

12.再淋上一点儿香油,用来下酒,喝粥都很好吃哦!

13.成品图
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答