放盐,在正式腌之前,需要用盐水浸泡大蒜,等到腌制的时候就不需要再放盐了,下面介绍做法:
准备材料:青蒜4斤、沙糖100g、陈醋1.5斤、盐少许
制作步骤:
1、新蒜4斤,把外面的蒜皮剥掉,蒜香浓郁水嫩嫩的。
2、盐水浸泡2天,水是煮过的凉开水。不要太咸。
3、把泡好的大蒜拿出来晒晒,差不多外面的水分晒干就行了。
4、水和陈醋一比一,加糖煮开后等冷却备用。也可以加一点味精。
5、准备了三个密封罐,开水烫,完全干透,不能有任何的油渍。
6、把大蒜和糖醋汁装在密封罐里,放半个月以上,就可以食用了,泡的时间越长,就越不辣。
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