碱面加醋可以吃吗

Question

碱面加醋可以吃吗

Answer 1

你好，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，主要是由醋酸，水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成，具有辅助睡眠，和喷洒消毒等作用，碱也是调味剂，主要有效成分是碳酸氢钠，也就是通常人们所说的苏打粉，常在煮稀饭，馒头或者面条中作为添加剂。
意见建议：根据你说的情况，醋加碱兑水对身体没有任何的益处，另外，酸碱中和可以起化学反应，释放热量，长期服用会导致的电解质的紊乱或者对胃肠道黏膜造成刺激，使体内代谢紊乱，对身体无好处。不明白你为什么会有这种想法，希望对你会有所帮助。
醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。
醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质.
当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物.
所以，严格的说，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。所以能吃。