黄骨头鱼怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤 1
黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻

步骤 2
红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗

步骤 3
锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油

步骤 4
锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻

步骤 5
放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤

步骤 6
烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味

步骤 7
汤汁快收干时加入紫苏叶，待入味，淋少许香油或者红油即可出锅