黄骨鱼怎么做好吃，红烧黄骨鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

黄骨鱼可以红烧也可以炖豆腐都是很好吃的，红烧的做法如下：

1、把黄骨鱼洗净。

2、取适量的姜，蒜，辣椒，葱切好并且加入适量的酱油。（根据自己口味的咸淡来定量）

3、倒油，烧热，把鱼放入。

4、鱼煎至微黄，放入盐跟酱油调色。

5、倒水，并且把调好的酱料倒入。

6、大火烧开，调至小火慢炖。

7、收汁，再放入葱花即可。

黄骨鱼

介绍：

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。

生活习性：

黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。

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Answer 3

红烧黄骨鱼的做法
1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺
2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
3.葱绿部分切葱花

4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)
5.放入黄骨鱼，先煎好一面
6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)

7.倒入热开水，大概与鱼身持平
8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)
9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5