牛羊肉、韭菜都是发物这种说法是没有科学依据的，由此证明牛羊肉、韭菜不一定是发物，不代表患病的人不能吃，这种食物也有我们人体所需的营养物质，目前对于这类食物属于发物并没有相关的证明。而关于癌症病人到底应该忌口什么食物，我们谨遵医生的吩咐就可以了。
对于发物很多人都不理解是什么意思，很多医生也说不能吃有发物的东西，加上医生嘱咐不能吃发物的时候，后面经常会说不能吃肉类的食物，从而很多肉类的食物就被人们认为是发物了。实际上并不是这样的，目前还没有任何食物说明发物，相关的科学也没有关于发物的明确目标。
哪些被人们误认为是发物的食材，其中有很多都含有丰富的营养物质。对于发物是否癌症应该忌口，我们可以询问医生，得到的答案才是准确的，毕竟每个人癌症都是不一样的。对于癌症应该忌口的食物，我觉得应该是油炸、辛辣、咸菜、腊肉之类的食物，因为这些食物太过油腻，要不就是口味太重。
以上的意思就是说牛羊肉、韭菜都是发物是没有确定答案的，而癌症病人应该忌口那些垃圾食物，或者口味重的食物，这才是重点。对于癌症要不要忌口发物，还是应该遵照医生的嘱咐饮食。不同的患者有不同的饮食注意事项，也有不同的忌口食物，尽量多注意饮食就可以了，不然对于癌症患者辅助治疗的效果就没有了。
饮食有大讲究。比如做过手术的病人，为避免伤口愈合不好，应避免吃发物。而癌症病人的饮食就更该处处留心了。
人们常常有这样的误区，“发物”是中医的理念，指能引起旧疾复发或新疾加重的食物。然而真相是，针对“发物”，除传统中医外，当代中医和西医均少有人承认这个概念的科学性及合理性。上海中医药大学博导何裕民教授曾表示：发物”这个概念本身就值得商榷，“发物”的出现多来自于民间经验的归纳总结，其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病，只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。肿瘤患者没有必要顾忌所谓的“发物”菜单。
病人忌口食物因人而异。证属热性的病人，表现为发热、烦躁、口渴、胸腹灼热、面红、舌红苔黄脉数等，如鼻咽癌初诊表现为失调热质体质的病人或者是一般的癌性发热的病人，发热之物， 如羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、 辣椒等热性食品是忌食的，热性体质的病人显然是不能食用的。
饮食宜忌应因人因病而异，不能人云亦云，盲目施行。建议患者按照忌口的一般原则进行饮食调养，过分忌口和过分滋腻大补，都是不足取的。癌肿是一种易复发的疾病，在经过大量癌肿复发病人的观察统计后发现，没有能找出哪种食物与癌症病情恶化有肯定的关联，因此大多数学者都认为“发物”的说法没有科学依据。