青蟹和大闸蟹死了之后不能吃,因为他身体内会寄生许多细菌,很容易对身体造成伤害,而梭子蟹却可以吃,是因为它的细菌繁殖速度没有那么快,冷冻的海鲜是可以吃的。
鲜活的螃蟹吃起来确实是非常的美味,但是我们很多人从市场上购买到的螃蟹往往都是有一些死了的,对于死螃蟹的肉质大家一定要适当的食用,否则很容易对身体造成一定的伤害。
青蟹和大闸蟹死了之后不能吃。
青蟹和大闸蟹都是属于淡水养殖,他们在死亡之后的两个小时之内,身体会迅速产生一些有毒细成分,有专家研究表明死亡两个小时之后,身体内的细菌会迅速的激增20%左右,如果不慎食用之后很容易导致人体出现大量的细菌造成肠胃不适,严重者可能会出现中毒症状。
梭子蟹死后24小时内可以正常食用。
梭子蟹是海水养殖,他死亡之后细菌繁殖的速度并没有那么快,而且大部分梭子蟹在打了上来之后都会进行快速的冷冻处理,此时细菌并不能来得及进行繁殖。除此之外经过研究表明,梭子蟹在死亡24小时之后,体内才会产生大量的细菌,因此只要是24小时之内正常死亡的梭子蟹都可以正常食用,它们的味道仍然比较鲜美。
死螃蟹最好不要食用。
我个人认为无论是青蟹,大闸蟹还是梭子蟹,如果死亡时间太长的话,最好就不要在食用,特别是那些买了之后就发出特别难闻的味道,往往都已经发臭,体内含有大量的细菌。如果经常使用一些死螃蟹,会导致身体出现寄生菌感染,甚至是胃糜烂等症状,严重者就像之前所说的可能会中毒,如果特别想吃螃蟹,最好前往市场购买鲜活的。