青蟹和大闸蟹死了之后不能吃，因为他身体内会寄生许多细菌，很容易对身体造成伤害，而梭子蟹却可以吃，是因为它的细菌繁殖速度没有那么快，冷冻的海鲜是可以吃的。
鲜活的螃蟹吃起来确实是非常的美味，但是我们很多人从市场上购买到的螃蟹往往都是有一些死了的，对于死螃蟹的肉质大家一定要适当的食用，否则很容易对身体造成一定的伤害。
青蟹和大闸蟹死了之后不能吃。
青蟹和大闸蟹都是属于淡水养殖，他们在死亡之后的两个小时之内，身体会迅速产生一些有毒细成分，有专家研究表明死亡两个小时之后，身体内的细菌会迅速的激增20%左右，如果不慎食用之后很容易导致人体出现大量的细菌造成肠胃不适，严重者可能会出现中毒症状。
梭子蟹死后24小时内可以正常食用。
梭子蟹是海水养殖，他死亡之后细菌繁殖的速度并没有那么快，而且大部分梭子蟹在打了上来之后都会进行快速的冷冻处理，此时细菌并不能来得及进行繁殖。除此之外经过研究表明，梭子蟹在死亡24小时之后，体内才会产生大量的细菌，因此只要是24小时之内正常死亡的梭子蟹都可以正常食用，它们的味道仍然比较鲜美。
死螃蟹最好不要食用。
我个人认为无论是青蟹，大闸蟹还是梭子蟹，如果死亡时间太长的话，最好就不要在食用，特别是那些买了之后就发出特别难闻的味道，往往都已经发臭，体内含有大量的细菌。如果经常使用一些死螃蟹，会导致身体出现寄生菌感染，甚至是胃糜烂等症状，严重者就像之前所说的可能会中毒，如果特别想吃螃蟹，最好前往市场购买鲜活的。
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第1个回答 2022-09-14
这是因为青蟹和大闸蟹是河蟹，体表细菌比较多。而梭子蟹是海蟹。
第2个回答 2022-09-14
因为青蟹和大闸蟹属于河蟹它们死后会分泌有害的物质。而梭子蟹属于海蟹。海水污染少。
第3个回答 2022-09-14
是因为青蟹和大闸蟹死了之后就会产生有毒的物质，而梭子蟹死了之后，身体仍然具有一定的营养价值
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