第1个回答 2018-04-05
主料 5人份
猪肉(腿)450克、大米200克
辅料
郫县豆瓣酱100克、姜2片、白酒15克
#陕西小吃#笼笼肉夹馍步骤1
所需材料，大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用
步骤2
郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用
步骤3
猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中
步骤4
搅拌匀，入味十分钟
步骤5
将碾碎的大米拌入，搅拌匀
步骤6
盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可，蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上，称为：笼笼肉夹馍本回答被网友采纳