先我们要从能量饮料的老大红牛开始讲起,红牛最开始的针对人群并不是普通的上班族,而是需要长时间工作的流水线工人和货车司机等,所以红牛的目的就是抗疲劳,短时间内提高人体机能,与兴奋剂不同,红牛使用的成分都是完全合乎营养学的成分,对人体的激励正常来看是没有问题的。
我们以国内最常见的国内生产黄罐传统红牛为例,在红牛的营养成分表中,牛磺酸的含量为125mg,这种物质属于正常身体能够日常摄入和自主合成的物质,平时在海生动物、哺乳类动物的组织细胞中都含量丰富,从生物学角度来说牛磺酸极易吸收,同时不参与生物合成,是一种对人体有着正面促进作用的氨基酸。在身体中,牛磺酸可以通过提高心脏的收缩能力来提高血液的流动速度,从而提高身体供氧能力,加强人体的运动能力,同时提高抗疲劳能力;赖氨酸50mg,人体必需的氨基酸之一,能够促进新陈代谢并保持代谢的动态平衡,一方面可以促进人体的生长,另一方面也能够提高免疫力,同样是对人体有着促进作用;咖啡因50mg,功能不必多说,对中枢神经直接产生作用,提高大脑的运转速度,加强思维敏捷度,并且降低由于大脑持续运转而产生的疲劳,并且能够和牛磺酸相辅相成,共同提高血液流速和肾上腺素含量;肌醇50mg,能够调节身体中的胆固醇含量,预防动脉硬化等因为胆固醇含量过高而产生的问题,除此之外还有着多种益处;红牛中其他的成分包括维生素PP、B6、B12等。
这些物质每一种都是人体所必需或是对人体有着明显促进作用的物质,其次这里我们再来分析一下部分文章中说到的“红牛对身体有害”,一是世界上所有的食物都是有着毒性的,只不过毒性和摄入量有关,也和物质的存在状态有关,就算是水喝多了也会水中毒,所以片面的说能量饮料对身体有害确实有失偏颇。
第二,能量饮料在毒理学中的最小有作用剂量是多少?大概1000ml左右,原因是短时间过多摄入牛磺酸和咖啡因会使得肾上腺素暴涨,心跳速率和力量急剧增加,但我们注意看下红牛的饮用建议,一天一罐,说明了红牛在最开始就已经告诉了大家不适宜作为日常饮品来饮用,所以那些“一天喝十多罐红牛,心脏挤断肋骨突出胸腔”、“英国男子每日饮用红牛最终心脏病去世”不是红牛的问题,定义和用量已经非常明确,这样的结果只是服用过度。
第三,有的文章说红牛会导致心血管脂肪堆积,其实这种情况和功能饮料也没什么关系,红牛中明确添加了大量肌醇,目的就是为了防止由于胆固过高而导致的心血管疾病,如果非要把心血管疾病和功能饮料扯上关系,那就是高血压患者不建议饮用功能饮料。
从上我们可以看出,红牛只是一种饮用范畴相比其他保健品更加宽泛但摄入量需要一定程度控制的保健功能饮料,但红牛如此,其他的功能饮料呢?我们以乐虎为例,在牛磺酸、咖啡因、肌醇、烟酰胺、赖氨酸、维生素B族等多项成分含量均比红牛低3倍以上,而东鹏特饮的含量也和乐虎相差不多,所以日常饮用中乐虎并不会有红牛那样直接的增益效果,也很少会出现因为喝乐虎这类国产功能饮料出现副作用的情况。
所以综上所述,所谓“功能饮料对身体造成危害”就像“豆角没有做熟吃是有毒的,我们不能吃豆角,豆角是一种危险的食物”一样,非常偏颇的看法,饮用方式在于我们,红牛也没有错误,拒绝为了黑而黑,喜欢或者需要就饮用。不喜欢或不需要就不饮用,仅此而已,凡事我们要从客观理性的角度分析。
据《美国心脏病协会杂志》周刊给出的一项新研究显示,功能性饮料比碳酸饮料更有害健康,即便只喝一听也可能引起“威胁生命的”血压和心跳变化。研究人员在实际测试中发现,饮用碳酸饮料的志愿者6小时后血压恢复如常,但饮用功能性饮料6小时后血压仍然偏高。
另外,功能饮料容易影响摄食和食物的消化吸收,造成营养不良,有的还含有咖啡因等刺激中枢神经的成分即使是普通人长期饮用功能饮料也对健康不利,因为饮料中的糖分能人体摄食中枢,容易造成脱水。
功能饮料主要的成分不外乎牛磺酸、咖啡因、碳水化合物、维生素这四类,外加一些延长保质期和提升口感的食品添加剂。而且很多人都认为牛磺酸这类氨基酸是功能饮料的有效成分。牛磺酸大量存在于人的脑、心脏和肌肉中,并且可能存在抗氧化的作用。
即使通过口服牛磺酸将血清中的牛磺酸浓度提高到正常人的5倍,并保持4个小时。人体肌肉在运动中的代谢情况也不会有改善。而且功能饮料中的咖啡因才是真正提神的有效成分。由于咖啡因是一种老牌中枢神经兴奋剂,功能饮料的提神作用实际上就是强迫它们兴奋起来继续干活。