上过大学的朋友们都知道，大学食堂的饭菜相对于校外是比较便宜的，这是为什么呢？
食品价格低，薄利多销。我们经常听到一句谚语叫做薄利多销，意思很简单。只有降低商品价格，才能吸引更多的消费者，获得良好的利润。如果大学食堂的食物很贵，那么学校食堂就没有竞争力。学生们为什么不去学校外面吃饭呢？为什么你会以同样的价格选择大学食堂？因此，学校食堂的价格通常比校外食堂便宜得多。也是因为价格便宜，许多大学生去大学食堂吃饭，从而把大量的消费群体带到食堂。虽然菜肴的价格相对较低，但大量的学生也是一笔非常可观的利润。
大学食堂成本更低，菜肴也更便宜。另一个原因是大学食堂的成本一般不高，也就是说，大学食堂的成本较低。我们都知道，如果你单独去蔬菜市场买蔬菜，价格可能会更高，因为市场商贩会根据零售价格收费。然而，大学食堂不同。大学食堂每天都要采购大量的蔬菜、水果和肉类，所以他们可以使用直接批量供应来降低成本，这也导致大学食堂的成本非常低。菜肴的购买价格也远低于市场价格，所以可以得到相对较低的成本。就菜的价格而言，费用相对较低。
食堂的窗户互相竞争。一些大学食堂采用合同制，所有大学食堂的窗户由学校统一管理，可以保证食品安全。然而，一些大学采用了“吸引外资”的制度，开设大学食堂，每个窗口收取一定的租金。如果这样做，食堂的窗户之间会有一些竞争。为了使每个窗口的利润最大化，许多窗口会做一些促销活动来吸引大学生吃饭。因此，面对大学窗口如此激烈的竞争，企业也在打一场“价格战”，大学食堂的菜品价格相对较低。
当你步入社会之后才发现，大学的食堂饭菜是多么的实惠，不到十块钱就可以吃的饱饱的，但是外面的光一顿饭就需要十几块钱，还没有大学食堂的好吃，对于很多的男生来说都是吃不饱的。所以说在大学的同学还是好好的珍惜大学的饭菜吧，等你毕业之后真的吃不到这么便宜的饭菜了。
一：学生没有独立的经济能力。
大学学生虽然都已经成年了，但是还没有经济能力，每个月的生活来源还是需要父母给的。如果光吃饭就需要很多钱的话，那么很多家境不是很好的学生是负担不起的。想必学校也是考虑到这一点，所以为了让学生没有太大的负担，也算是对学生的一种优惠了。现在很多的行业对学生都有优惠，比如吃海底捞，坐火车等等。
二：薄利多销。
可能很多的人觉得大学食堂的饭菜便宜，因此没有利润，其实这其中肯定还是有利润的。毕竟东西比较便宜的话，大家都会去买，而且一个大学的学生真的不少了，一天三顿都在学校吃的话，那人流量是非常大的。学校秉承着薄利多销的原则，不然饭菜定价很贵的话，学生可能都会去外面吃了。
三：为学生安全着想。
学校肯定是要以学生的安全为首要因素的，大学不会像高中初中一样封闭，每天只能在食堂吃饭，大学比较自由，可以随意进出。如果食堂的饭菜不便宜实惠一点的话，大家可能都会去外面吃了。毕竟价钱都一样，大家肯定是想多种选择。万一在外面吃出了什么问题的话，学校也有一定的责任，所以说学校肯定想办法留住学生。
大学食堂的饭菜现在已经成为回忆了，每次回忆起来，还是非常的美味。
首先，学校的饭菜廉价跟相关优惠政策相关，学校想到学生几乎都没有独立的经济能力，为了不给学生的家庭造成更多的负担，就会将饭菜的利润控制在一定的局限，这个局限远比外面的饭店要小得多，所以食堂的饭菜会更廉价。
另外，现在的大学里普通存在高校学生食堂补贴，这即是大学食堂饭菜廉价的缘故之一，不过也有少许学生生理在作怪，以为饭菜廉价就会觉得饭菜的品质欠好，大概味道欠好。其实大学食堂的采购都是需求检阅通过的，饭菜的卫生方面学校都是很正视的，以是同学们不消太忧虑。
大学食堂的进货渠道都是特别廉价的，由于学校食堂买菜都是大量量，以是卖家必定也会打个折扣，学校的饭菜老本都对照低，那学校食堂也可以尽可能低的压低饭菜标价，让每一位大学生都能吃得起学校的饭菜。正所谓薄利多销，说的即是这个事理。大学食堂的饭菜之以是廉价，不单单是上头那两个缘故，另有一个非常重要的缘故，那即是大学食堂不准赢利，利润必须控制在5%以内，超过就会得到批评。
所以大学食堂要不仅要做到不赢利，还需求不亏钱，辣么大学饭菜进货就很考究，不仅要廉价还需求品质能有包管。以上即是为什么大学食堂的饭菜可以那么廉价的缘故。
餐饮业本身利润很高。大学餐厅价格低有两个原因。一是学生在走向社会之前没有钱也没有收入。因此，大多数在大学食堂卖米的人，不是一次赚大钱，而是要求便宜的顾客。二是国家必须对大学给予补贴。食堂摊位的价格租赁成本一定要比外面的商家便宜得多，而且饭菜的价格自然会降下来。
其次，高校食堂的盈利模式与酒店有很大的不同。毕竟，食堂的人流量每天都很固定，而且流量很大，所以这就是“低利润、高销售额”。大多数餐厅的流量都是有限的，所以餐厅只能通过涨价来保证利润，所以食堂的饭菜不会很高。
大学食堂的采购渠道很便宜。因为学校食堂买的菜很多，卖家肯定会打折。学校的伙食费用相对较低。那么学校食堂也可以尽量降低饭菜价格，让每个大学生都能负担得起学校的饭菜。这正是所谓的薄利多销的意思。
如果是学生的话，最好还是不要经常去外面的流动摊店吃东西，因为学校的餐厅虽然味道可能会一般，但是卫生是有保障的，并且如果有问题了学校也会负责，老板跑不掉。
普通高校食堂有国家补贴，省去了房租，这在很大程度上说明了原因。
其次，食堂一般由集团或公众承包，所以一般食材都是采购的。就像我们大学城的学校一样，我们每天早上都能看到运送食物的车。一般来说，食材都是统一送到各个学校的。更多的购买，更低的价格。
学校是一个机构，是第一个承担社会责任的机构。国家财政给予补助和支持，为祖国培育小花。由于我国人口基数大，财政支出不足，仅普及了九年义务教育。和其他发达国家一样，大学是免费的。在中国，实现这一目标需要很长时间。但在某种程度上，补贴是可以实现的。
高校食堂不是盈利单位，加上补贴估计也就足够了。毕竟，学生没有走出社会，也没有多少钱。如果饭菜不便宜，我找不到去食堂的理由。
这还和相关的政策有关，学校对于食堂是有严格管理制度的，要求饭菜的价位利润不能超过一定范围，这就严格的限制了饭菜的价位
，毕竟学生没有独立的经济能力，学校要为学生去考虑，不能给学生和家庭徒增压力，因为吃喝在大学里也是一笔不小的开销，大学四年算下来也是花费挺大的。