随着农历新年的脚步日渐临近，家家户户开始筹备丰盛的年夜饭。那么，过年究竟需要准备哪些菜品来迎接这一盛大的节日呢？让我们一起探寻传统与现代风味交融的菜单。
1. 山药：滋补养身的佳品
山药是过年时节不可或缺的食材之一。可用来煲汤，或烹制木耳山药、山药炒肉片，滋补又美味。购买后需妥善储存在沙子里，保持其新鲜。
2. 萝卜：冬日暖菜的好选择
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，过年正值冬季，萝卜成为餐桌上的常客。炖汤、炒菜皆可，为节日增添一抹清爽。
3. 芹菜：主菜配菜的双重身份
芹菜在过年时不仅可作为主菜呈现，更是许多佳肴的绝佳配菜。其独特的口感和香气，为年夜饭增添了丰富的层次。
4. 土豆：千变万化的食材
土豆可做成土豆丝、土豆片，或是土豆肉汤，存储方便，是过年必备食材之一。
除了上述基础菜品，过年还有一系列“必吃”的大菜，它们体现了各地的饮食习惯和风俗。比如红烧鲫鱼、可乐鸡翅等，不仅美味，更寓意着新年的富饶与美好。
红烧鲫鱼：年年有余的寓意
鲫鱼代表“年年有余”，是年夜饭上的重头戏。将鱼煎至两面金黄，加入特制酱料，烧制成色泽红亮、味道鲜美的佳肴。
可乐鸡翅：甜蜜与咸香的完美结合
可乐鸡翅作为年轻人喜爱的菜品，寓意着生活甜甜蜜蜜。制作过程虽然简单，但味道却十分丰富，令人回味无穷。
此外，春节菜谱中还有诸如红烧肉、回锅肉、炖猪肘子、地三鲜等经典菜品。每一道菜都承载着家的味道和年的期盼。
临近春节，漂泊在外的游子纷纷返乡，与家人共度这难得的团聚时刻。年夜饭的每一道菜都代表着家的温暖和亲人的祝福。无论是传统的大菜还是家常的小炒，都是爱的传递和心的交流。