熟的牛蹄筋怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料：牛蹄筋、青椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、香葱。将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。将牛蹄筋切碎。起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。倒入牛蹄筋翻炒。继续倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐调味。倒入少许炖牛蹄筋的高汤，大火收汁装盘即可。

用料： 牛蹄筋300克、青椒8个、大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。

1、将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

2、将牛蹄筋切碎。

3、起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。

4、倒入牛蹄筋翻炒。

5、继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许盐调味。

6、倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，更易入味。

7、大火收汁装盘即可。