如何做一名优秀的领班

如题所述

一、 “泡沫”与“海绵”——人生观问题。 “泡沫”与“海绵”都很轻,宛若刚步入社会,没能丰富的阅历和内 涵,但“泡沫”却非常自满,认为自己很了不起,所以总是随波逐流, 轻浮地飘在水面上:而“海绵”正好相反,它总是抱着虚怀若谷的心 态,不停地吮吸着各种养分,使自己不断地膨胀,沉演。美丽的海底 世界好似缤纷绚丽的人生,只有不断充实自己的“海绵”才能真正享 受到那份别样的魅力。正如歌中唱的“不经历风雨怎能见彩虹”我们 要做什么呢?当然是海绵。 二 、 “小女孩”和“大领班”——心态问题 曾经有文人说:女孩子发小脾气连上帝都会原谅的,我想这话只能送 给那些在父母庇护下的乖宝宝们。 如果你的员工因为一点小事发生矛 盾,那么你怎么办?三天不和他说话,五天不给他笑脸,这样就可以 赢回了你的尊严?“小女孩”是做不好一领班的。作为一个领班更需 要的是关心和宽容,更需要把自己的下属当作自己的朋友和亲人。不 能当乖宝宝,也不能当“邻家女孩” ,应该是一个大哥哥、大姐姐或 小老师。 即关心又体贴, 既严格又宽容。 一个领班在工作上应该是 “服 务员工的服务员” ,而不是“官儿大一级压死人” 。一旦这样做,你就 会发现你的威信和尊严不但没有下降反而赢得了更多员工的心。 三、 “利已主义”和“助人为乐”——服务意识问题 我们经常可以听到客人直麻烦,客人真哆嗦等抱怨。因为客人的种种 原因,让我付出了多少等等。那客人来花钱消费买了又是什么呢?我 们为客人提供服务的目的又是什么呢?谁都喜欢有礼貌、 好说话又慷 慨的客人,因为可以少去很多麻烦。那反过来客人又会喜欢所麻烦的 服务员吗?“助人为乐”是我们的传统美德,尤其是服务行业更应提 倡。其实服务是相互的,用主动、周到、热情、细心的服务换来客人 的愉悦和灿烂的笑容。 四、 “撒手掌柜”和“老妈子”——工作方法问题 很多领班工作中都会遇到安排的工作下属做不好,什么事情都得*自 己。卫生不合格要返工,交接班记录丢三落四……怎么办,整天从早 忙到晚, 每一个下属的工作全部跟踪检查一遍, 跑前跑后, 加班加点。 活像一个“老妈子”可换来的结果呢,没准投诉最多的反而会出现在 你的班组。要学会制度管人,要学会调动下属的主观能动性。员工不 行可以教,好的员工就应该与充分的信任。我不反对做“老妈子” , 但那要在生活中而不是工作中,俗话说一个好汉三个帮,一已之力终 归有限, 要学会教育, 鼓励, 信任, 培养下属同样也是对自己的培养。 要学会抓大不放小,把握关键。 五、 “你中有我”和“如果我是你”——换位思考问题 服务行业有句话:我想怎样和客人想我会怎样。也就是客人是上帝的 问题。 随着酒店业的发展, 客人的身份也从高高在上的神转变成了 “我 们的亲人” 。上面那句话也就改成了“如果我是客人我会怎样想” 。如 果设身处地地想一想,当你在就餐时面对服务员一张冷冰冰的脸时, 你会怎样想呢?在酒店你为客人提供服务, 在其他地方同样有别人为 你服务,而且其中很可能你服务过的客人。 “己所不欲,勿施于人” 。 对客服务如此,对待下属难道就有什么不同吗? 六、 “火”与“冰”——沟通问题 一个领班日常工作中难度最大的可能就是沟通问题了。 尤其是和下属 的沟通,位微言轻,没有买帐,沟通简直成了一些领班跨不过去的障 碍。自古道水冰相克,火与冰是对立的。这正好比管理和被管理的一 对矛盾。 但爱情小说中却也有 “就算你是一块儿冰我也要把你融化掉” 的说法。其中的关键是什么呢?心态。首先自己不能把自己当作一块 儿冰, 其次也不要把对方当作一块儿冰。 工作中产生的矛盾在所难免, 关键是看如何对待。我是领班,我不能主动找她;他不主动和我打招 呼,我就不理他。结果呢,矛盾变成了积怨,员工和你的距离越拉越 远,无意之间,你就成了那块儿“冰” 。反过来像雷锋说的那样,对 待同志像春天般的温暖甚至像对工作那样夏天的火热,放下架子,抛 掉面子, 用真诚的心去求得对方的理解和尊重; 把自己变成一团 “火” , 用自己的光和热去感染你身边的每一个人,融化你身边的一块儿 “冰” 。传播快乐,播散热情,享受工作,享受年轻。用生命之火照 亮人生。 七、 “夜郎自大”和“高屋建瓴”——大局观问题 酒店业的领班大多由员工提升上来, 普遍存在的问题是经验丰富但理 论知识不强,岗位技能熟练但综合素质不高,而且工作学习的视角往 往有缺陷。面对一个新问题采取的解决方法一般是“跟着感觉走” , 往往面对复杂现象时会一头扎进其中,造成当局者迷的情况。而一旦 侥幸获得了成功, 又沾沾自喜, 自以为水平很高而不能及时分析总结。 其实这一切均很正常,每个在自我提高过程中均会经历这段时期。科 学的学习和解决问题的方法应是站到外面来看问题, 不要轻易被表象 所迷惑。要整体吸纳,局部分析,举一反三,融会贯通。先从全局着, 再进入内部剖析,最后再跳出来重新审视,如此才完成了一个学习过 程。此过程既增加经验又提高理论分析能力。而你看问题的视角也会 逐渐从仰视变成平视、俯视。当你拥有完整的大局观后,你就会发现 做任何工作其实很简单。 发现问题——分析原因——寻找方法——着 手解决——检验成效——总结归纳。只不过就是“条理”二字罢了。 讲了这么多,归要结底是态度问题。正如前中国男足主教练米卢先生 常说的——态度决定一切。这句话其实把所有的东西都包含进去了。 不管从事什么行业,你首先需要的就是敬业精神。而这种精神就是责 任,对自己,对社会的责任。 领班在绝大多数人的一生中只会是一个小小的驿站, 但它却往往是你 事业起飞的基点。要么不做,要做就努力做到最好。相信自己,勇敢 地对自己的人生说:我要担负起我全部的责任
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第1个回答  2021-05-08

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