垃圾食品和健康食品怎么分，分别有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

把所有“三高”食品归类为“垃圾食品”是不科学的，因为脂肪、热能和糖分是人体必需的能量来源。杨教授认为，油炸

类、烧烤类食物中含有大量致癌物质，一些腌制的、膨化的食物和精加工的肉肠类食品中含有大量的亚硝酸盐，这些食品

给人体造成了巨大的潜在危害，可以不折不扣地称其为“垃圾食品”。还有一部分高脂、高热能的食品，比如奶油蛋糕和

一些新鲜的甜点，虽然属于“三高”食品，但不含有其他对人体有害的化学成分，只有当人们的饮食结构不合理，偏食这

些高脂肪、高糖分的食物，造成热能摄入过多而其他营养成分缺乏时，这些食物才变成了“垃圾食品”。如果均衡饮食，

适量使用这些食物的同时，摄入了足量的蛋白质、维生素、矿物质等其他营养元素，使脂肪在饮食结构中占有科学的、适

当的份额，此时就不能简单地说所有的高热能、高脂肪、高糖食品都是“垃圾食晶”。

健康饮食金字塔
民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是

改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影

响着人类的健康。