农村俗语“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”什么意思？有道理吗？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉是我国服用更为普遍的一种肉类食品了，在其中有肥肉，也是有瘦肉，胖瘦配搭在一起，那样才好吃。而这一句俗语的意思是说，宁愿吃肉猪的身上的瘦肉，也不要吃瘦猪的身上的肥肉。换言之是买肉的情况下，要肥肉愈多愈好。古人在这块就非常注重，买猪肉就得看肉肥不肥，不肥的猪肉不容易买。并且猪肉肥不肥，她们也有一套规范的。之前听祖父谈起过，猪肉肥不肥需看“几指膘”，而这一“膘”是指肥肉。

在今日有的人来看，这话难以理解，因为如今好多人不爱吃肥肉了，缘故是他们觉得肥肉中脂肪含量高，吃多了对人的健康不良。但是在过去的根本没有这个说法的。在过去的生活条件一般，一年也难能可贵吃几次肉，肚里本来就没什么水油，多吃些肥肉反倒对身心健康有益的。在坊间也有着“时间精力在水油，力气在咸盐”的观点，那也是有一定原因的。

在农村大集上，大家买猪肉最主要的便是看这个猪肉的膘厚不够，假如膘厚那这类猪肉就特别香和美味，因此大家之前都把猪肉分成一指膘、二指膘、三指膘、四指膘等多种类型，最受欢迎的当然是四指膘的猪肉，一方面是肥肉膘厚能炼一些动物油，还有便是膘越厚的猪肉越美味越香。假如如果较为干瘦的猪那样即使是吃较为肥的一部分也味道不好。即使是肉猪里的瘦肉也比瘦猪上的肥肉美味。

现在的生活水平提高了好多好多，尽管瘦中肥肉口味柴一些，但是假如事前用盐酱油鸡蛋腌一下，再炒的情况下口味也不会再柴了。许多喜欢吃肉的大家，都是会是无肉不欢，每天都吃荤。在这样的情况下，大家总吃肥肉会高血脂，高血压，因而人们都喜欢吃瘦肉了，感觉吃瘦肉不但吃起来想要吃，并且营养好。因而肥中瘦肉愈来愈不会受到大家喜欢了，而瘦中肥肉，却变成大家喜欢的肉制品。

Answer 2

其实这句话的意思就是说买肉的时候肥肉越多越好；其实我认为的话也是不无道理的，因为在当时那个年代的话，人们吃肉的时候还是比较少的，所以可以把这些肥肉然后炼成油渣或者是炼成猪油，以便以后来使用，但是现在的话很少会有人这样。

Answer 3

这句话的意思就是说，如果你想要吃猪肉的话，那么就要买比较肥的猪肉，这样的瘦肉也非常香，如果是比较瘦小的猪，那么及时吃，比较肥的部分也是不香的，也就是说肥猪肉里的瘦肉比瘦猪肉上面的肥肉要好吃；我觉得这样的说法也是有道理的。

Answer 4

有道理，主要是口感的问题，肥中带瘦的口感要更好一些，可以制作成各种美食。