可以晒干,红薯好吃又有营养,但是红薯不易保存,容易烂,红薯尽量晒干有助于储藏保存
红薯干可以说是既营养又健康而且方便制作的食物,因为它只需要红薯不需要添加任何的其它成分,所以吃起来也可以吃到红薯的原汁原味,还不需要担心存在什么样的副作用,现在去晒红薯干的方法。
红薯是一种硷性食品,不仅脂肪含量较低,更含蛋白质、醣类、纤维素、钙、钠、磷、铁、
胡萝卜素、人体必需胺基酸、亚麻油酸,
维生素B1、B2、C等多种
营养素。其高纤维素,除可以促进肠蠕动,减轻毒素对肠道的刺激外,还可中和人体内所累积过多的肉类、蛋,或疲劳所引起的酸化现象。
先把红薯洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过红薯,煮到水开即可。这时候红薯只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到红薯变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,【蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存。红薯选小点合适,品种黄芯而且软的那种。这是我早年下乡时学的,闽西的红薯干是很有名的,做法大致如此。太久了,记得就是这样。如果只是粮店那种红薯干,切片暴晒即可。
本回答被网友采纳