全麦杂粮坚果馒头的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：全麦粉500g、面粉250g；
辅料：酵母5g、糖15g、水适量

粗粮全麦馒头

1

全麦粉没有那么白，更加的健康。



2

全麦粉和面粉以1：0.5的比例加上糖、酵母、水，揉成三光面团。



3

盆上加保鲜膜，放入烤箱中，40度发酵90分钟。



4

发至面团中呈蜂窝状就可以了。



5

取一半面团揉成圆环。



6

切开。



7

分成大小适中的剂子。



8

揉成圆形。



9

码入蒸锅中。



10

再醒20-30分钟。



11

醒好的面坯，待锅中水开后，放入锅中蒸15-20分钟。



小贴士

1、1：0.5的比例馒头会稍稍有些硬，喜欢吃比较暄的馒头可以1：1的比例。
2、这个是无甜馒头，加少量的糖只是提供营养让其发酵。
3、发酵和醒的时间可以适当延长。
4、虽然可以降糖和减肥，但量都是要适当的摄入。