冬天气温偏低，大家都喜欢通过进补的方式来御寒，一到寒冬季节，火锅、烧烤、涮羊肉以及各种汤等食物都变得格外受欢迎。
牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，食用后人体内容易积热，从而导致上火。
本来鸡汤偶尔喝也还好，但偏偏也要加一些红枣、枸杞、党参等等温补的食材以增加鸡汤的功效，虽然更加滋补了，但也是会上火的。
饮食上多注意搭配食材就还好，比如想喝牛肉汤，我们就做个白萝卜牛肉汤，想喝排骨汤就做个莲藕排骨汤，想吃涮羊肉，我们就涮一些莴苣片、小白菜、藕片、冬瓜片等等，这些食材搭配在一起，除了清火以外，也不至于营养过于单一，可以摄入更多的维生素和蛋白质以及各种微量元素。
其实上火了也没什么担心的，多吃清火的时蔬就行了，比如白菜、莲藕、冬瓜、芹菜等等。
当然也有许多适合吃的，可以适当多吃苦瓜，因为这个苦瓜也是清热解毒的蔬菜，而且这个苦瓜都有特别丰富的一个营养成分的，也是有一个清热解毒清心消暑的一个很好的功效，所以我们大家可以适当地多吃一些苦瓜。
西红柿也是我们大家最喜欢一个蔬菜，因为这个西红柿里面的维生素也是比较多的，所以为了我们身体健康，我们大家一定要适当的多吃西红柿，因为这个西红柿里面的胡萝卜素也是比较多的，所以营养价值也是很高的。
生活最常见引起人们上火的食物有油炸食物、大蒜、辣椒、荔枝、榴莲、中药等等，这些食物人们过量食用，很容易出现上火，所以平时要控制好食用量。
导致人们出现上火原因众多，除了受到天气因素影响之外，饮食跟上火有很大关系。很多人在平时生活中，因为不合理饮食，很容易就上火。因此，大家了解哪些食物容易上火，生活中才能减少食用这类食物，减少上火情况发生。那么，冬天吃什么东西容易上火呢?下面我们来具体详细了解，希望对众多朋友带来帮助。
1，人们容易上火跟平时吃油炸以及火烤食物有关系，不管食物本身是否属于热性还是冷性，只要采用油炸与火烤方式，这些食物都是属于容易上火食物，所以一旦出现上火后，尽量减少吃油炸以及火烤食物。
2，大家都知道，大蒜和辣椒属于辛辣刺激性食物，这些食物具有产热作用，尤其是在秋冬季节，吃了之后可以让全身发热，但是吃太多也是上火主要原因之一。大蒜和辣椒是属于重口味刺激食物，吃了会加快血液循环，使得身体发热，长时间食用很容易出现上火。
3，人们很喜欢吃荔枝和榴莲，但是这两种水果属于热性水果，吃太多很容易出现上火。因此平时可以适量吃榴莲和荔枝，但是不以过量，否则很容易引起人们身体出现上火情况发生。
4，几乎所有的中药都容易引起火气大，尤其是女性来调经的四物汤或四物丸，都会引起火气大，并不是每一个人都适合，吃多了很容易出现上火。
那么怎样预防上火呢？
1、随时补充水分
常喝温水可以解决许多问题，包括冷却体内燥热，促进表皮循环，还能冲刷口腔中的细菌菌落，抑制生长。即使常待在冷气房的人，水分蒸发较少，一天也要喝1300cc左右，流汗时更要多喝。“上火”时也适合喝柠檬水，多吃柑橘类等酸味的水果。如果不喜欢水淡无味，也可多喝舒缓茶饮，例如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶。
2、作息时间规则
很多彻夜狂欢或通宵赶工的人，第二天都会觉得特别劳累，口气也特别污浊，甚至浑身乏力，这都是“上火”的表现。其实，夜晚休息不够是导致“上火”的重要原因，因此，作息时间规则是预防“上火”的重要措施，如果很难做到，可以在熬夜后尽快饮用一些滋阴清热的茶饮，不要只喝清热解毒凉茶。因为根据中医理论，熬夜容易耗阴，所以才导致“上火”，喝仅有清热解毒作用的凉茶不利于人体“阴”的恢复。
3、提升睡眠质量
睡眠就像计算机关机休息，睡不好会造成身体过度使用，容易“上火”。日夜颠倒更是大忌，许多轮夜班的人，几乎都有火气大的问题，而从事脑力密集工作的人，血液循环会集中在头部，导致疲累却睡不稳，这时可用足浴把火气往下带，让人好睡。
4、饮食清淡
一旦吃了辣椒、大葱或煎炸食品，或遇到好吃的大快朵颐之后，就要考虑如何面对“火气”的骚扰了。其实，饮食应注重平衡和清淡，即尽量做到肉、蛋、奶、蔬菜均衡摄入，不要暴饮暴食，因为食物积聚在胃肠道更容易“上火”。
5、食补
用参须泡水喝，既补气又不会“上火”。温肺益气的莲子汤加上滋阴降火的银耳，也有助于改善口干舌燥。
第一，豆制品
秋季多摄入豆制品能够有效的去火，缓解上火症状，它有清肺化痰等功效，适合秋季上火时食用。
第二，绿茶
绿茶是属于凉性的食物，含有较多寒气，食用后就是可以清楚体内的凉气，就起到了清热去火的功效，如果在秋季出现了口干苦、喉咙痛等症状，就可以喝绿茶来缓缓，不过，要注意的是脾胃虚寒的人不宜饮用。
第三，白开水
秋季气候干燥，好多人因为缺水导致的干燥、上火的现象。所以秋季就要多补充水份，喝白开水最好，也可以喝淡盐水或是蜂蜜水。
第四，冬瓜
冬瓜具有清热解毒的功效，还有养胃，清除心火、皮火的功效。适量的吃点冬瓜对降火很有帮助。
第五，西红柿
西红柿本身属于寒凉性食物，但是也有清热解毒的功效，含有丰富的维生素c 和维生素a等，对于防止上火引起的牙龈出血，口腔溃疡是有好处的。
第六，牛奶
中医认为牛奶性平味甘，可以滋阴，有利于清热通便，但注意不要将牛奶冻成冰块来食用。
第七，芹菜
芹菜味苦，具有清除肝火，对于牙龈肿痛，面红耳赤有辅助的功效。
第八，苦瓜
苦瓜是比较好的败火食材，苦瓜性寒，也能清热解毒，对于小便发黄，双眼发炎，喉咙肿痛，都有一定的缓解作用。
第九，梨子
梨子性凉，具有润肺，化痰功效，秋季应多吃梨降火。
第十，柚子
柚子寒味甘酸，具有化痰、润肺等功效，具有消化、止渴、抑制口腔溃疡的作用。另外，还可以通过牙膏来防上火，六必治防上火竹菊薄荷牙膏，含中药配方，是一支能预防和缓解口腔上火问题的牙膏。
蔬菜类：辣椒、大蒜等
辣椒：近些年来，辛辣食物尤其受到年轻人的喜爱，很多人甚至无辣不欢，而辣椒就是烹调这类食物最重要的调味食材。事实上，各种颜色、品种的辣椒都属于辛热之品，中医认为其多有温中散寒、开胃消食的作用，多吃很容易引起上火。
大蒜：大蒜、蒜苗常与肉类、鱼类等共同烹煮，可解腻、助消化。需要提醒的是，大蒜性温，吃多了也容易上火，还可能导致便秘，尤其是大蒜，吃多了可能会导致眼屎增多、视线模糊、目赤干涩等情况。
除辣椒、大蒜之外，韭菜、香菜、芥菜、葱、姜、花椒、胡椒、茴香、八角、肉桂等蔬菜和调味料也都属于性温食材，少量食用问题不大，过量就难免会上火了。
水果类：桂圆、荔枝等
桂圆（龙眼）：桂圆肉有补血的作用，很多人将它作为冬季进补佳品。中医认为，桂圆性温，即使体质平和的人吃多也容易上火，更别说那些属于实热或阴虚内热的人，多吃桂圆肉简直是“火上浇油”。另外，桂圆含糖量高，太甜的食物也容易生热；糖尿病患者冬季进补时尤其要少吃桂圆。
荔枝：冬季市场上很少有新鲜的荔枝出现，但是有很多老年人会将荔枝干作为养生保健的进补食品。殊不知，荔枝也是容易使人上火的水果，中医认为，其有养血行气的作用，其性也属温。一般来说，新鲜的荔枝和荔枝干更适合阳虚体质的人食用。
除桂圆和荔枝外，橘子、桃子、杏子、樱桃、杨梅以及一些热带的水果（菠萝蜜、榴莲等）都属于性温的水果。尤其是近些年来，砂糖橘深受大众喜爱，有些人甚至一天能吃上一小筐，但是吃多了就容易口舌生疮，甚至便秘。
肉类：羊肉、黄鳝等
羊肉性温，冬季食用可暖身御寒，但吃多了就容易上火，尤其是阴虚内热的人，多吃羊肉更加会觉得躁热，甚至夜寐不安。
黄鳝也可温补，阴虚内热、容易上火的人也不宜多吃。
粮食类：高粱、糯米等
粮食大类中的高粱、糯米等也属于性温食材，但其性比较温和，一般来说，若食用不多也不至于上火。