陕西油泼面的正宗做法

如题所述

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推荐答案 2020-06-30

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第1个回答 2020-05-31

第2个回答 2020-05-20

第3个回答 2020-05-18

第4个回答 2020-04-13

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陕西油泼面的正宗做法答：1、首先干辣椒用料理机打碎，如下图所示：2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉，如下图所示：3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎，如下图所示：4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐，如下图所示：5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油，如下图所示：6、把120克食用...

正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?答：biangbiang油泼面的做法：1、准备500克高筋面粉，准备260克清水，水中加入食盐5克，搅拌均匀，把盐化开，然后分3-5次加入面粉中，先把面粉搅拌成絮状后再揉成面团。揉成面团后用盘子盖住醒面5分钟，5分钟后再把面团揉光滑，揉好后再盖住醒面5分钟，5分钟后再次把面团揉光滑，然后再盖住醒面5分钟，...

陕西油泼面的正宗做法答：1、面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。2、香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好。3、饧好的面擀成大薄饼。4、扇形叠起，切成约1cm宽的条。5、抖开。6、我把醋和酱油提前放入了碗底。7、炒...

正宗陕西油泼面要怎么做才好吃又劲道,求具体做法?答：正宗陕西油泼面的做法：1、要做地道正宗的陕西油泼面的面条是要自己做的，如果用普通的面条那就谈不正宗二字。先准备1000克面粉，把5克盐加入480克45度左右的温水中化开，做正宗地道的陕西扯面就只会加盐，不会再加其它的调味料了，加盐的目的是为了增加面的筋道度，加盐后把温水分次加入面粉中，边...

油泼面正宗做法陕西答：陕西油泼面正宗做法如下：工具/材料：高筋面粉、陕西辣椒面、菜汁油、生抽、醋、白糖、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葱、香菜、鸡精、绿豆芽。1、高筋面粉加温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。2、面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。3、然后把擀好...

油泼面怎么做答：油泼面做法如下：1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉...

陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方答：油泼面 1、将盐和碱面放入温水中化开 2、倒入面粉中混合揉制 3、揉至面团光滑后松弛20分钟 4、将面团分成小份后滚圆 5、然后搓成长条表面刷油 6、将搓好的长条放置在一起，松弛约1小时以上(松弛时间越长越好，长条面坯的松弛时间要够才能在抻面时不断)7、从中间擀开(抻面时用力要均匀缓慢，有...

请教陕西油泼面做法。视频时间 00:32

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