宜宾燃面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　宜宾燃面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的`燃面，保证好吃得让你舌头打结。

　　 燃面的做法：

　　【主料】

　　面条（生）3两

　　【辅料】

　　花生仁(炒)3勺、酱油3勺、醋1小勺、味精适量、葱1棵、蒜2瓣、香油4大勺、朝天椒(熟油)1大勺、白糖1小勺、花椒粉少许

　　 步骤：

　　1.将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，葱切葱末，蒜切蒜末；

　　2.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生；

　　3.用漏勺将面条捞起，沥干；

　　4.将面条盛入盘中，倒入香油拌匀；

　　5.加入所有调料，拌匀即可。