红烧排骨怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：排骨800g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。

1、原料图。

2、配料图。

3、配料图。

4、锅里放水和花椒煮开。

5、放入排骨大火煮开。

6、排骨捞出洗净沥干水备用。

7、锅里放油，小火炒葱姜八角。

8、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

9、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

10、兑水淹没排骨，大火烧开。

11、转小火炖30-50分钟。调入盐。

12、大火收汁到黏稠，出锅调入鸡精即可。

13、成品图。