红烧排骨怎么做法

Question

如题所述

Answer 1

一直想吃红烧排骨，趁着过生日的时间做了吃。

红烧排骨的做法

步骤step

1

买的普通排骨，店家给剁好了，水洗一下，免的不干净。

步骤step

2

加两片姜，水烧开，把排水焯一下。

步骤step

3

电饭煲加八角，香叶，盐，茴香，姜片，花椒。用电饭煲焖一下排骨，开锅几分钟后保温，保温十几分钟再煮开锅，然后保温，保温时间长一点，肉会比较烂。

步骤step

4

锅里加油，加白砂糖，炒出泡泡，比这个要多，全部都出现泡泡的时候把排骨倒进去，翻炒一会加入生抽，收汁。

步骤step

5

这个还没有加生抽，加入生抽后颜色更好看。

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

以前做红烧不是这样做，不过这样做比较好吃，里面有滋味，外面又甜甜的。忘了单拍成品图片，离的远，照出来发黑。

Answer 2

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

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Answer 3

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

Answer 4

家常红烧排骨怎么做？排骨清洗干净切断，放入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒加入奥尔良调料，蚝油翻炒均匀即可。

Answer 5

排骨焯水，炒糖色，放入葱姜八角大料花椒，香叶，生抽蚝油老抽，炖熟既可。