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处理河豚的方法怎么做法?
如题所述
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推荐答案 2020-08-19
先用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢以及肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。建议不要自己处理河豚,因为河豚的内脏以及血液含有剧毒,需要严格的培训合格之后才可对河豚进行处理。
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其他回答
第1个回答 2021-03-24
河豚鱼你敢吃吗?河豚鱼豆腐汤,老刘告诉你处理全过程,太鲜了
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怎样
宰杀
河豚?
答:
1、
有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去,检查并去除附着在胸鳍内侧的绿色、半透明或黑褐色斑点的寄生虫
。2、 将背鳍、胸鳍及臂鳍剪除。3、 3剪刀从肛门处向头部轻轻挑开腹皮《不能碰到内脏》,然后将皮拉开,4、 沿肛门至嘴部将腹腔剪开,《不伤内脏》、拉开、分别理出肝脏、卵巢、《鱼籽...
处理河豚的方法怎么
做
答:
(2)杀鱼时最重要,
先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅
。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成的...
河豚鱼如何
做才好吃
河豚鱼的做法
答:
1、菜市场买几条养殖河豚,去除眼睛内脏,肝皮肉分离。
拿回家清洗干净,尤其是血水必须要洗掉,洗净后放入水中浸漂十分钟,准备葱姜蒜等配料
。2、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物,但也是河豚堆积毒素的器官,万万不可丢弃,同样清洗干净沥干水分备用。热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿,两面微黄捞出备...
河豚怎么吃
河豚怎么处理
才没毒
答:
1、河豚鱼去掉有毒内脏后洗净、切块
;2、葱姜蒜处理好。3、热锅下油,放河豚,中火炸至表皮略焦,一面炸好再炸另一面,注意中途不要老拿锅铲翻动,翻面的时候再用锅铲翻一下即可。4、用锅铲把鱼轻轻赶到一边,下老干妈豆鼓,姜蒜末,小火爆香。5、然后轻轻地用锅铲把鱼赶到作料中去,加白糖,...
河豚的做法
河豚毒素
如何
去除
答:
材料 主料:
河豚
3斤;辅料:草头1斤 红烧河豚 1 河豚杀好后,河豚皮要拿热水烫掉沾液,河豚肝脏要拿剪刀剪小一点。2 锅烧热水加盐糖味精鸡精油,加入草头烫熟。3 用大火煎河豚后加热水河豚肝加酱油等烧30分钟加皮、白烧10分钟后出锅。小贴士 草头一定要多煮一会 ...
家常炖
河豚鱼的做法
答:
炒
河豚鱼的做法
食材准备 河豚鱼干适量,白菜心少许,干辣椒适量,胡萝卜少许,韭菜,姜,盐,醋,酱油,芝麻油适量。
方法
步骤 1、将河豚鱼干泡发用手撕成长条待用;2、锅中少许油放入姜丝炒香后下入鱼条煸炒后出锅;3、再起锅,油热后放入干红辣椒,切成寸段的白菜丝炒软后放入胡萝卜丝;4、...
河豚怎么
吃,
河豚的
吃法,吃河豚需要注意什么
答:
做法
1.左手按住
河豚鱼的
头部,腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部,另一手握鱼身,将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出,安全起见其余下脚料弃之不用。2.得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中,直到鱼肉中的...
河豚的做法
,河豚毒素
如何
去除
答:
制作:1. 生菜子油放入锅内,炼去油腥味,加入熟猪油,下入姜、葱、蒜煸香,烹入开水150克,放
河豚
、鸡骨汤大火烧开,转小火汆煮20分钟,再用中火煮5分钟,取出放入保温鱼盘中。2. 葱白、葱叶丝、姜丝、红椒丝放在鱼身上,淋上葱香油,跟或淋上加热好的鱼汁即可。葱香油锅内放入色拉油500...
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