好吃的油炸黄金凤尾虾
具体制作:
一、食材准备:
50克鸡蛋液,10克料酒,10只大虾,50克淀粉,50克面包糠,适量葱姜蒜,适量食用油。所有食材准备好后备用。
二、制作步骤:
1、从大虾的背部将虾线挑出。
2、切掉大虾的头部,并将大虾从背部切开。
3、将蒜切片备用。
4、将装虾的碗里依次放入蒜片、葱段、一勺胡椒粉、食盐 、鸡精和料酒,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
5、腌制好后 依次将大虾裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。
6、 锅内倒入适量食用油,油温7成热,放入虾尾炸3分钟。
7、一面炸金黄后 翻一面继续炸,两面都炸金黄后即可出锅。
8、将黄金虾尾一个个摆放到盘子里,便可食用。
今日小贴士:
1、大虾可以切成自己喜欢的形状,不切也可以,但是为了健康饮食,一定要挑出虾线哦!
2、没有面包糠,其实不放也可以,再裹一层淀粉就可以了,但是鸡蛋液最好还是要裹一下哦,这样才会酥脆!至于淀粉,这里用的是红薯粉,玉米粉也是可以的哦!