菜刀上打孔主要目的是为了便于悬挂而不站地方、便于取拿及不让小孩拿而误伤。
一般来说，刀背有小孔的是砍骨刀。人们常用砍骨刀切肉、剁骨头，而在这样的过程中，应力会传达到整个刀背上面，力道用得过大便会导致刀具的损坏。
这时候在刀背上打一个小孔便能够起到分散应力的作用，圆孔可以帮助释放应力，让刀背均匀受力，从而保护刀具，达到延长刀具使用寿命的作用。
菜刀的小孔
这个小孔也可以用来沥水，在不锈钢还未大规模运用的时候，刀具大多是由铁制成的，极易生锈。铁锈中的铁是三价的铁离子，具有很强的氧化性，会氧化我们体内的其他物质，对身体造成伤害。
除此之外要注意的是长期使用生锈的菜刀会影响身体健康，所以生锈的刀最好不要用于做菜，而这样的一个小孔就可以挂起菜刀，使得残留在菜刀上的水能够在重力的作用下滴下，防止刀具过快氧化生锈。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-07
菜刀头打孔是为了刀的两面受力均匀。一般菜刀头打孔的刀多为砍骨刀，人们用来砍骨头时，作用的力会传达到整个刀头上，打孔可以分散作用力，释放一些力，让其受力均匀，可以达到保护刀具的目的
第2个回答 2021-12-12
切菜刀上的小圆孔，可以平衡菜刀切菜时两侧的大气压，让食材在大气压的作用下，和菜刀的关系不那么“亲密”。避免大气压紧在菜刀上从而增大切菜阻力，还可以使菜片脱落而不粘刀
第3个回答 2021-12-06
菜刀头打孔是为了刀的两面受力均匀。一般菜刀头打孔的刀多为砍骨刀，人们用来砍骨头时，作用的力会传达到整个刀头上，打孔可以分散作用力，释放一些力，让其受力均匀，可以达到保护刀具的目的。
第4个回答 2021-12-05
刀上打孔最大的用处是为了方便悬挂，还能平衡刀身两侧的大气压，使食材不容易贴住刀身，让菜切完后可以掉下来，用的是关于大气压力的原理
相似回答