广东人以其烹饪技艺和品茶之道闻名，其中铁观音与鸡肉的结合更是创造出许多经典菜肴，如铁观音香鸡和熏鸡翅。然而，你可能还不知道，铁观音和鸡肉的搭配也能演绎出一道清新可口的汤品。这道汤品不仅保留了鸡汤的鲜美，还融入了铁观音的甘香，口感既不油腻，又能提供丰富的营养，是普通家庭日常饮食的理想选择。
炖制铁观音鸡汤的秘诀在于挑选优质的茶叶。你可以在超市或茶叶铺中选择，价格从几十元到上千元不等，推荐选择二三百元的，品质已经相当不错。炖制过程简单，如将洗净的光鸡斩件，先用热水清洗茶叶，然后加入炖盅，隔水炖3小时，最后加入适量盐调味。剩余的茶叶同样经过洗茶后，泡在汤里，即可品尝到甘醇的茶香。
铁观音炖鸡汤不仅美味，还具有益气补虚、消食利尿、清心解毒等功效，适合日常保健。在茶文化丰富的中国，铁观音作为青茶中的上品，以其独特的香气和色泽，为这道汤品增添了别样的风味。广东人对茶饮的追求不断演变，从绿茶到铁观音，再到普洱，而北方则更倾向于绿茶和花茶。无论何处，茶叶都因其丰富的营养成分，成为健康生活的理想选择。