生蚝清蒸的做法怎么做

Question

如题所述

Answer 1

生蚝清蒸的做法如下：

主料：生蚝、大蒜3头、香菇5颗、花生油少许、烧烤料、适量生抽。

1、用刷子将生蚝表面刷洗干净。

2、找到生蚝壳缝隙，用开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。

3、将开壳后的生蚝放入蒸锅中。盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。

4、蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱，将大蒜数源去皮放入搅拌机打碎。香菇切碎倒入不放油锅中炒干水分。待香菇炒干后，倒入花生油炸香菇。

5、炸好的香菇，倒入蒜末一起炒香。待蒜蓉炒好后，加入烧烤料炒匀。加入适量生抽拌匀即可。用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可。