主料
银鳕鱼
1块
樱桃番茄
5个
柠檬
1/3个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
黄油
适量
黑胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
罗勒
适量
步骤
1.银鳕鱼解冻，清水冲洗，用厨房纸将表面的水分擦干；
2.将少量盐，黑胡椒，白胡椒涂抹在银鳕鱼表面，腌制30分钟；
3.取1/3柠檬，小番茄对半切开备用；
4.热锅加少许橄榄油，将银鳕鱼放入平底锅，转中小火煎至约2分钟；
5.翻面继续煎，煎至3~5分钟（根据鱼肉的厚度决定）；
6.加入黄油继续煎；
7.放入柠檬，煎至焦糖化；
8.放入小番茄，同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘，小番茄煎至表皮变软即可，最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。
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