可做红烧鳕鱼。
主料：鳕鱼适量。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。
1、适量鳕鱼切块。
2、锅中放适量油，油温烧至七成热，加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。
3、锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。
4、加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。
5、加入适量清水，翻炒均匀，加入适量盐，适量鸡粉，适量白砂糖翻炒均匀。
6、加入适量料酒，大火收汁。
7、红烧鳕鱼成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-11
在这个寒冷的冬天，相信大家都已经在瑟瑟发抖了。这么冷的天气，为什么不犒劳一下自己，做一道好吃的菜暖暖身子呢？那么笔者就为大家带来一道简单、美味、营养的“清蒸鳕鱼”菜，不需要太多技巧。多吃鳕鱼营养价值高，没有细刺，非常适合孩子食用。鳕鱼含有丰富的蛋白质和维生素A，其肉营养丰富，味道鲜美。
看食材本身的味道，就能填饱你的胃口。鳕鱼有很多煮汤、红烧、清蒸的方法。今天主要介绍蒸，这是一种常见的做法。蒸的方法主要是把准备好的食材放进去，加入配料和调料，然后放在锅里蒸。
清蒸鳕鱼似乎很简单。很多人习惯性的先放酱油，再热油。我以前也是这么做的，后来从一个酒店厨师那里得知，应该是先把油加热再放酱油，因为酱油被热油烫过之后，会有一些焦味。
配料:鳕鱼、葱、姜、蒜、食用盐、蒸鱼、酱油。
步骤:
1.将买来的鳕鱼用清水洗净。如果是冻鳕鱼，在水里解冻，把准备好的葱、姜、蒜切好。
2.把葱花和姜片放在菜底，然后把处理好的鳕鱼放在上面，锅里的水烧开，把鳕鱼放在上面蒸5分钟左右，就可以出锅了，然后把菜里的水和葱姜倒出来。
3.这时候可以在鳕鱼表面放一些洋葱丝，或者放一些枸杞，然后把油加热到8分热，把烧好的油倒在鳕鱼上，听到一声嘶嘶声就差不多好了。
这时候只要倒点蒸鱼和酱油，这道美味的清蒸鳕鱼就做好了。
看食材本身的味道，就能填饱你的胃口。鳕鱼有很多煮汤、红烧、清蒸的方法。今天主要介绍蒸，这是一种常见的做法。蒸的方法主要是把准备好的食材放进去，加入配料和调料，然后放在锅里蒸。
清蒸鳕鱼似乎很简单。很多人习惯性的先放酱油，再热油。我以前也是这么做的，后来从一个酒店厨师那里得知，应该是先把油加热再放酱油，因为酱油被热油烫过之后，会有一些焦味。
配料:鳕鱼、葱、姜、蒜、食用盐、蒸鱼、酱油。
步骤:
1.将买来的鳕鱼用清水洗净。如果是冻鳕鱼，在水里解冻，把准备好的葱、姜、蒜切好。
2.把葱花和姜片放在菜底，然后把处理好的鳕鱼放在上面，锅里的水烧开，把鳕鱼放在上面蒸5分钟左右，就可以出锅了，然后把菜里的水和葱姜倒出来。
3.这时候可以在鳕鱼表面放一些洋葱丝，或者放一些枸杞，然后把油加热到8分热，把烧好的油倒在鳕鱼上，听到一声嘶嘶声就差不多好了。
这时候只要倒点蒸鱼和酱油，这道美味的清蒸鳕鱼就做好了。
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