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腊汁肉夹馍的做法和配方
如题所述
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第1个回答 2019-01-20
腊汁肉夹馍的做法:
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。
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腊汁肉夹馍做法介绍
答:
7、
肉夹馍的做法
:烙好的白吉馍,炖好的腊汁肉,白吉馍从中间横向剖开,取适量腊汁肉一边剁碎一边分次浇上汤汁,将剁好的
腊汁肉夹
入馍中即可。
腊汁肉夹馍
怎么做,馍爽脆可口,肉香浓软糯呢?
答:
纯正吃肉夹馍的姿势为水准持馍,从两边咬起。水准持馍,能使腊汁肉夹馍汁水充足渗入馍中,不至于排出
。主要材料:五花肉750克。辅材:冰糖7克,姜4大面积,蒜头5瓣,八角1个,麻椒40粒上下,桂丁1块,香叶2片,砂仁1个,老抽王15mL,生抽酱油60mL,米酒60mL,盐4克,陈醋5mL,青椒1个,香莱1棵...
腊汁
牛
肉夹馍
怎么做
答:
6、吃
肉夹馍
有很多吃法,中午吃一般配上凉皮或者臊子面的,早上吃配上粉丝汤或者鸡蛋醪糟的,下午吃有配上稀饭凉皮冰封(西安的一种汽水)的。7、肉夹馍可以加肥瘦,可以加纯瘦肉,也可以加皮瘦(肉皮和瘦肉)当然最香的要数夹纯肉皮,在家可以试试,夹肥夹瘦完全是个人喜欢。
一直都爱吃西安
腊汁肉夹馍
,有特别正宗
的做法
吗?
答:
其次就是白吉馍的做法,白吉馍比老潼关简单易学,
揉面,甩面,擀饼,定型,烤制看过一遍就会
。但是如果你想拿这套技术去开店,建议你还是慎重,拿来自己吃绝对没嘛哒!腊汁肉的做法:以500克猪肉为例。焯水!草本调料:香叶5片,八角两个,草果两个,花椒4g,茴香5g,良姜5g,桂皮一小块,草扣3粒...
美善品
腊汁肉夹馍的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
美善品
腊汁肉夹馍的做法
步骤1 30分钟/100度/反转小勺 试一下拿跟筷子能插入熟透即可以出锅了 美善品腊汁肉夹馍的做法 步骤2 面粉一分为二,一半按照机器馒头的模式揉合,250个面粉加入热水搅合放凉倒入一起,启动揉面键2分钟,揉合在一起,取出放到封闭温暖的地方进行发酵,差不多45-60分钟...
腊汁肉夹馍
是哪里的风味小吃?新手在家自制需要注意什么?
答:
【陕西
腊汁肉夹馍
】
的做法
:食物:带皮五花肉1000克,小麦面粉500克,辣椒2个,八角2个,麻椒适当,老冰糖少量,生抽酱油适当,老抽王适当,葱1颗,姜1块,蒜1头,酵母菌二分之一勺子,色拉油30mL,发孝粉二分之一勺子,碱二分之一小勺,水适当;制作过程:将带皮五花肉用自来水清洗洗净后,切割...
白吉
馍的
正宗
做法
答:
1. 准备
腊汁肉
材料,将五花肉洗净切块。2. 五花肉入锅,加少许料酒,大火煮沸,去血沫。3. 肉块捞出,用温水冲洗干净,放入砂锅。4. 加入所有卤肉料(除冰糖和盐外),倒入适量开水,覆盖肉块。5. 煮沸后加冰糖和盐,转小火慢炖1.5小时,关火焖1小时。6. 同时准备白吉
馍
材料,面粉、酵母、盐...
陕西
腊汁肉夹馍
怎么做
答:
一、
腊汁肉
材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用。大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒),冰糖8粒,葱白一段,姜4大片,料酒三大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,高汤或开水适量(以刚盖过肉为准),盐...
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