日本饮食注重清谈和食物原味，为何日本人又喜食油炸食品？

Question

如题所述

Answer 1

宣传卖点而已。日本这么个最典型的岛国，别的啥都缺，盐是肯定不缺的。而且卖的盐确实也不贵。所以相应的口味怎么可能淡，烧肉的大粒盐，各种盖饭的味增，各种味增拉面，黑油拉面，咖喱饭面，天妇罗。

Answer 2

日本的油炸食品的代表是“天妇罗”，其油炸过程并不着眼于为食材增色添香，而是为了锁住其生鲜。不是“盖”而是“锁",恰为突出食材的新鲜。所以日本油炸之道，以炸虾为例，讲究的是面衣薄到不能再薄。

Answer 3

日本的食物里清淡的主要以怀石料理为主，寿司的味道清不清淡还是仁者见仁吧，清淡的食物有个特点就是贵和少。而那些重口的日本料理比如炸猪排炸鸡 和各种盖饭，都是下町的平民美食劳动人民的最爱。

Answer 4

不是日本人爱吃油炸，是因为日本人不会烹饪，烹饪技术不够好，只会把食物炸着吃或者生吃。拿给他那么多食材，也只是煮一煮，这样就是清淡的；炸一炸，那就是油炸的了。

Answer 5

平民饮食世界各地都是重口味的。日本大众饮食拉面是油加盐，寿喜烧是糖加酱油，烧鸟是各种内脏鸡肉串，当然也有种种油炸食品。至于本味清淡的那是鰹鱼高汤一类。再说金枪鱼海胆之类鱼肉生冷看似清淡，实际上吃的是油脂胆固醇的香味。和牛排雪花越多越贵一个道理，人类总是喜欢油脂带来的丰富口感的。