成都名小吃有哪些?哪个最好吃?

如题所述

成都名小吃有豆腐脑、白家肥肠粉、廖排骨、棒棒鸡。廖排骨、棒棒鸡最好吃。

1、棒棒鸡:成都特有的一道凉菜,最早是在眉山市汉阳镇起源的,这道菜制作过程中会选择优质的汉阳鸡作为原材料,将汉阳鸡煮熟之后,再用木棒子将鸡肉捶打至松软之后吃,经过多年的发展,棒棒鸡已经成为成都的特色了,是成都一道地道的凉菜,味道比较丰富,鲜香麻辣酸爽等味道一应俱全,吃一口的你,绝对乐不思蜀!

2、廖排骨,是四川传统名小吃之一,全国著名的卤食品牌,现今已发展成以廖排骨与其他地方有着很大不同之处就是采用廖氏祖传卤味秘方卤制而成,其所制的排骨味道鲜美,色香俱全,骨肉分离,肉感极佳,将排骨的口感发挥到了极致。

廖排骨具有地道的配方,味道十足,呈金黄色,肉质酥松,最受啃吃一族的欢迎,四川廖排骨五香卤猪蹄含有丰富的维生素和营养物质,尤其是五香卤猪蹄中的蛋白质水解后,更是美味,让消费者无法阻挡。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-07-21

成都名小吃有:蛋烘糕、糖油果子、叶儿粑、肥肠粉+军屯锅盔,蛋烘糕最好吃。

1、蛋烘糕

在成都最爱吃的小吃,只要找到一个带着两个炉子加两个小铁板锅的小推车你就能吃到地道的成都蛋烘糕。外皮是鸡蛋和牛奶调制的,馅儿的选择很多。

喜欢甜味的选择奶油和白砂糖馅儿,喜欢川味选择大头菜和土豆丝馅儿,喜欢咸的可以选择肉松和火腿肠馅儿。

不在乎贵的可以去宽窄巷子、锦里里面吃,3元一个。碰运气可以去太升路、文殊院、建设路、人民公园周围,推车小摊1.5元一个。

2、糖油果子

糯米粉炸制而成,外面裹上焦糖撒上芝麻。最好是一半空心一半实心,咬起来一半脆爽一半黏牙。成都的小吃街都会有,锦里、宽窄巷子、文殊院价格比较贵一点。便宜的可以在青石桥、水碾河附近的菜市发现。

3、叶儿粑

喜欢咸香口味的小伙伴不能错过,外皮是糯米做的,里面包裹着芽菜和猪肉炒制的馅儿,也有白砂糖馅儿的,包裹上艾叶,风味独特。

4、肥肠粉+军屯锅盔

到成都必须品尝的小吃,酸辣味十足,加上节子,一口咬下去带着汤汁非常美味。建议大家可以点素的酸辣粉加上1-2个节子非常让人满足。

锅盔是将夹着肉馅儿的面饼放到油里煎炸,之后放到炉火中烤制,吃起来非常香酥可口。和肥肠粉是绝佳搭配,吃了一半的锅盔泡到粉汤里,这滋味只有吃过的才知道。最经典的是双流白家肥肠粉,不过成都市区内人民公园和武侯祠耍都周边都有几家不错的店。

第2个回答  2019-07-21

成都名小吃有无名冒菜、朱记肥肠粉和军屯锅盔,个人认为最好吃的是无名冒菜。

1、无名冒菜

因为这家冒菜真的没有名字,却又真的非常出名。在夏威夷广场附近,深入小巷,破败的围墙处便可以看见这家店的门脸,每天中午开餐之前排队的人就络绎不绝。听说汤料配方是老板送给老板娘的生日礼物,至于有多好吃,特色的冒牛肉去晚了可就“莫得了”哦。

2、朱记肥肠粉

朱记肥肠粉在宽窄巷子附近小有名气,最巴适的就是红红的海椒油!成都人最爱熟油辣子,虽然是重口味,但是香而不腻。分量不大,一定要配上锅魁,千万不要忘了肥肠不够节子凑。粉丝吃来也很劲道,算是对了成都人的胃口。天气大好的时候,坐在室外来碗肥肠粉吧!

3、军屯锅盔

在成都,锅魁是个很奇妙的概念。白面锅魁的劲道、红糖锅魁的烫和卤肉锅魁的香,不论哪一种都让人难以取舍。西安南路的这家白家肥肠粉里,牛肉锅魁是大油制作,刚刚出炉时迫不及待地咬上一口,连最里层也烘得脆脆的,是为军屯锅盔的最上品。

第3个回答  2019-07-21

成都名小吃有:夫妻肺片、陈麻婆豆腐、担担面、龙抄手、钟水饺、川北凉粉、二姐兔丁、糖油果子、酸辣豆花、 肥肠粉。其中最好吃的有二姐兔丁、陈麻婆豆腐、担担面。

1、二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润。

2、陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店,陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。

有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

3、担担面

担担面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

第4个回答  2019-07-21

成都名小吃有龙抄手、锅魁、蒸蒸糕、夫妻肺片、赖汤圆。最好吃的是赖汤圆。

1、龙抄手

皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

2、锅魁

人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。

3、蒸蒸糕

蒸蒸糕如同马蹄状,但比马蹄袖珍些,它色泽油亮洁白或白里透红、透黄,刚好一口的大小。味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。

4、夫妻肺片

色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。

5、赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。

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