成都，作为四川省的省会，是中国西南地区的文化、商业和交通中心，也是联合国教科文组织认定的世界美食之都。成都的小吃以其独特的麻辣口味、丰富的品种和悠久的历史而闻名遐迩。以下是一些在成都非常受欢迎的小吃：
龙抄手（抄手）：成都的抄手是一种类似于馄饨的小吃，通常以猪肉和蔬菜为馅，搭配红油、花椒和葱花等调料。吃起来既麻又辣，非常过瘾。
川北凉粉：这是一种用绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉，通常会加入辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油和醋等调料。口感滑嫩，味道鲜美。
夫妻肺片：虽然名字中有“肺”字，但实际上这道菜主要是用牛肚、牛心、牛舌等牛肉制品切片，加上特制的辣椒油和花椒面调味而成。味道麻辣鲜香，是成都非常有名的小吃之一。
担担面：担担面是成都的传统小吃，以其独特的口味而闻名。面条细腻有弹性，搭配特制的麻辣汤料和花生碎，吃起来既麻又辣，非常开胃。
麻婆豆腐：这是一道有着百年历史的成都传统菜肴，以豆腐为主料，辅以牛肉末（或猪肉末），加入豆瓣酱、花椒、辣椒等多种调料烹制而成。麻婆豆腐的味道麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。
串串香：串串香是成都街头常见的一种小吃，各种食材如肉类、海鲜、蔬菜等切成小块串在竹签上，然后放入滚烫的火锅汤中煮熟，吃的时候蘸上特制的调料，味道麻辣诱人。
兔头：成都人喜欢吃兔肉，尤其是兔头。兔头经过特殊的腌制和烹饪工艺，味道麻辣鲜香，肉质细嫩，是成都非常有特色的一种小吃。
肥肠粉：这是一种以肥肠和米粉为主要食材的小吃，通常会加入豆芽、黄豆等配菜，以及辣椒油、花椒油等调料。肥肠粉的味道鲜美，汤汁浓郁。
甜水面：甜水面是成都的传统小吃之一，是一种甜味的面条。面条上会淋上糖水，再撒上芝麻、花生碎等配料，吃起来香甜可口。
豆花：成都的豆花是一种非常受欢迎的甜品，以嫩豆腐为主料，搭配红糖水或者蜂蜜，口感细腻，甜而不腻。
以上只是成都小吃的冰山一角，实际上成都的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。成都的小吃不仅在本地非常受欢迎，也吸引了无数国内外游客前来品尝。如果你有机会到成都旅游，不妨亲自去尝尝这些地道的成都小吃，体验一下那独特的麻辣风味。
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