挑选红酒的几个小技巧

Question

如题所述

Answer 1

1. 对于年份的选择，挑选旧世界红酒时，尤其是法国或意大利的红酒，应关注“好年份”。例如，1991年和1992年。好的年份意味着葡萄收割前雨水适中，这样酿造出的葡萄酒味道更佳。
2. 检查红酒标签。标签上会明确地提供厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等信息。消费者应根据自己的需求选择，不应仅以价格作为购买的唯一标准。
3. 红酒的类型有多种分类方法。这里不详细说明，但重要的是了解不同类型的红酒以及它们的特点。
4. 了解酒的等级。一些国家如法国将红酒分为不同等级，如AOC（法定产区葡萄酒），酒瓶上会有相应的标识。了解这些等级有助于选择更高品质的酒。
5. 注意产地。产地标注越具体，葡萄酒的品质通常越高。例如，同样是AOC级别的葡萄酒，波亚克（Pauillac）的村庄级葡萄酒品质要高于波尔多（Bordeaux）的地区级葡萄酒。
6. 并非所有葡萄都适合酿造红酒。用于酿造红酒的葡萄通常颗粒小、皮厚、籽多，与用于生食的葡萄不同。
7. 红酒中的单宁味是其特色之一。单宁味随着酒的成熟会变得更加圆润。
8. 红酒有红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三种类型。选择时应考虑个人口味和场合需求。
9. 选择红酒酒架时应考虑酒的存放安全和展示效果。合适的酒架有助于保持酒的品质。
10. 了解酒的等级和产区。例如，法国、西班牙、智利等地是红酒的著名原产地。选择时可考虑这些因素以获得更佳的饮酒体验。
11. 通过纸巾识别红酒的真伪。真红酒会在纸巾上均匀扩散，而假红酒的颜色颗粒较大，不会均匀扩散。
以上各点提供了挑选红酒的一些基本技巧，有助于消费者做出更明智的选择。