挑选红酒的几个小技巧有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 检查瓶盖：许多新手可能认为，葡萄酒必须使用软木塞作为瓶盖。但实际上，在相同价格范围内，选择铁质螺旋盖的葡萄酒更为理想。这是因为螺旋盖能更好地保持酒的新鲜度，并防止酒体受到软木塞上细菌的污染。
2. 阅读标签：在葡萄酒标签上，你可能会看到“Grandcru”这样的字样，这表明酒庄是该地区最好的。还有“Grandvin”，是指酒庄最好的葡萄酒。“Premiercru”是比“Grandcru”稍逊一筹的酒庄，但品质仍然很高。“Grandcruclassé”是最高级别的，表明这是官方注册的顶级酒庄的永久性财产。
3. 观察条形码：在超市选择红酒时，要注意葡萄酒背面的条形码。这些条形码可以帮助我们在不规范的超市中发现国产葡萄酒。通过条形码，我们还可以确定进口葡萄酒来自哪个国家。
4. 观察酒体颜色：葡萄酒的颜色是否自然？通常，葡萄酒呈宝石红、淡金、桃红等清澈的自然颜色。如果酒体颜色不自然，可能有勾兑的嫌疑。葡萄酒中是否有不明的悬浮物？如果是瓶底的少量沉淀，这是正常的晶体沉淀。葡萄酒瓶底部通常有凹凸，用于存放沉淀的酒渣。需要长时间储存的葡萄酒，瓶底凹凸通常更深。因此，凹凸深的瓶底不一定意味着是好酒。
5. 了解干甜度：葡萄酒标签上常标注有干型、半干型、半甜型和甜型等。这些主要指葡萄酒中的糖分含量。国内市场上大多数是干型葡萄酒，其糖分和酸度相对较低，适合搭配各种美食饮用。对于刚开始接触葡萄酒的消费者来说，半干型和半甜型葡萄酒因其更圆润的口感而更容易接受。甜型葡萄酒（糖分较高，较甜）适合搭配甜点饮用，尤其受女性消费者的喜爱。但因其糖分较高，应适量饮用。