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教你发面的小技巧,用这样的面蒸出的馒头口感松软又香甜
如题所述
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第1个回答 2020-11-27
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荞麦
面馒头窍门,
学会5个
技巧,出
锅膨松柔软,
香甜
可口,比买的更好吃
答:
不要直接和成面团,加入一些猪油,一斤面加20克就行了,这样馒头会更加膨松柔软,香甜可口
。然后和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵,最多1小时就发酵好了,里面充满了蜂窝,蒸出来的馒头才松软。4、馒头胚要二次发酵 发酵好的面团,加点干面粉揉光滑,切成小剂子,搓成馒头胚,不要直接上锅蒸,放进...
蒸馒头
时,学会哪几个
技巧,出
锅膨松柔软,
香甜
可口,比买的更好吃呢?
答:
切记不能合成面糊,加入一些动物油,一斤面加20克就可以了,那样馒头也会更加膨松绵软,美味可口
。然后跟成光洁面团,放到干燥的地方发醇,较多1个小时就发醇好啦,里边充满着蜂窝状,蒸出来的馒头才绵软。4、馒头胚要二次发酵发酵好的面团,加点干面粉揉光滑。切割成剂子,揉成馒头胚,切记不能隔水...
蒸馒头
怎么
发面
效果更好?
答:
3.和好的面团盖上保鲜膜,当然揉面成团的过程是个力气活,多次揉面,蒸出的馒头才会好吃
。这个时候要发挥你家里厨房设备用处的时候了!一、烤箱空置,上下火200度加热5分钟。然后烤箱关火,把盖了保鲜膜的面盆放进烤箱里发酵。大约20分钟,面团就能发酵成功。二、没有烤箱,微波炉也行。微波炉高火空...
做
馒头
怎么
发面
才
松软
答:
做馒头发面松软的方法如下:
1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用
。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
教你发面的小技巧,用这样的面蒸出的馒头口感松软又香甜
视频时间 01:02
怎样
发面
才能做出
松软
好吃
的馒头
视频时间 00:27
蒸馒头
怎么
发面
效果更好?
答:
④加盐可以增加
馒头
的筋度,加白砂糖或鸡蛋,或牛奶,或蜂蜜是为了加快发酵的速度,可根据情况选择使用。⑤和面后将面絮搓揉成比较成型的面团后,先用盆子盖饧发15分钟后再仔细揉搓成光滑
的面团,用
保鲜膜包住进行发酵。⑥如果面团似发非发,可以在面团中间戳个小洞,倒进一杯白酒,停20分钟,面就会...
简单方法:怎么做
馒头又
软又好吃
答:
(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后
,面
就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸出的馒头松软
清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低
,发面
需要的时间较长,如果...
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