大学酒菜谱一般用些什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

办酒席一般的菜有：
1. 清蒸鱼
2. 龙虾蒸面
3. 卤水拼盘
4. 焖海参
5. 白灼虾
6. 百合莲子汤
7. 大骨汤
8. 红烧狮子头
9. 炸榴莲卷
10. 炒时蔬
11. 水果拼盘
12. 铁板烧
酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是：盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭（汤）菜→饭（主食）。
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。
＂菜谱＂一词来自拉丁语，原意为＂指示的备忘录＂，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：＂菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。

Answer 2

一品鲍汁炒饭、江南如意八彩碟、

　　清蒸老虎斑、迷迭香嫩烤羊架、

　　潮味佛跳墙、鲍汁扣鱼肚、

　　清酒豆乳浸时蔬、御膳扒全鸭、

　　金银蒜蒸扇贝皇、藏红汁嫩煎大龙虾、

　　鸿运乳猪烤全体、葱姜炒膏蟹、

　　时令水果拼盘、双映成趣、

　　蚝皇汁烧关西参、甜甜蜜蜜、

Answer 3

大学韭菜谱一般用些什么菜，大学一般人没有太大的韭菜都是说学生吃的。因为他们都喝酒的少，都是一些青菜档口

Answer 4

一般家乡菜比较好，正常西餐少一点