三个人吃米饭需要多少米?

Question

如题所述

Answer 1

在准备三个人份的米饭时，首先需要考虑的是碗的大小和每个人的食量。一般来说，250至500克的大米可以满足三人的需求，但具体量应根据他们的饭量来调整。若三人中多为女性且饭量较小，250克可能已足够；若为男性且饭量较大，则可能需要更多。
大多数电饭煲都配备有量杯，一量杯通常相当于150克米。150克米煮成饭后，若盛入一般家庭使用的、容量大约为400毫升的饭碗，通常可以装满一碗并略有剩余。
使用电饭煲煮饭时，若以量杯量取大米，应参考锅内刻度线确定水量。若偏好软糯口感，可以略多加水；若偏好硬口感，则可少加水。
关于蒸米饭的技巧，有以下几点建议：
1. 大米清洗：市售大米通常经过抛光处理，以去除不抛光时可能存在的脏物和不易保存的问题。抛光后的大米中可能仍含有少量淀粉或杂质，因此建议清洗一遍以保持营养并改善口感。过度清洗会导致大米香味减弱。
2. 大米浸泡：将洗净的大米放入电饭煲中，浸泡15至20分钟，让大米充分吸水，这样煮出的米饭米粒更加松软，同时也能缩短煮饭时间。
3. 焖饭：电饭煲煮饭大约需时30分钟。煮好后不要立即打开，继续焖5至10分钟，再翻拌均匀。这样焖过的米饭口感更佳，香气更浓。