糙米
稻谷经过脱去谷壳加工之后就是糙米，由于去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。这些外层组织内含丰富的营养，跟白米比起来，拥有更丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，以及可防止老化的米糠醇。糙米可以促进肠胃蠕动，强化神经系统传导功能，预防早衰及肥胖，其中的膳食纤维，可预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒，算是非常健康的排毒食物。
地瓜
地瓜的营养成分相当丰富，其中膳食纤维的含量非常高，常吃可以刺激肠胃蠕动、帮助排除体内的毒素。另外，地瓜也含有丰富的寡糖，帮助益生菌生长，也有益大肠的保健。地瓜的水溶性纤维，更可以保持血管的弹性和畅通，对于预防动脉血管硬化以及降低胆固醇，都很有帮助，属于很好的排毒、养生食物。
绿豆
为豆科植物绿豆的种子，主要功能为清热解毒、消暑，用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症。民间在夏天常用绿豆煮汤冷饮，以解暑热。不过，比较建议使用绿豆的种皮--绿豆衣，清热消暑的作用会比绿豆好，其性味甘寒，主要功能为解热毒、退目翳，一般用量为1钱至3钱，煎服。
红豆
为豆科植物，常见的食材之一，亦被称为小豆、赤豆。红豆味甘、性平偏凉，可以消肿排毒以及利尿，也有补血、促进血液循环的作用，还可以改善怕冷、低血压等症状。另外，红豆可以增加肠胃蠕动、减少便秘，让毒素不会停留在肠道中太久。
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