醋酸是否能够溶于水？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

醋酸能够溶于水，因为醋酸是极性化合物。

醋酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

扩展资料：

醋酸作用：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

参考资料来源：百度百科——醋酸

Answer 2

可以
相似相容
醋酸也是一个极性化合物，羧基端非常亲水，亲脂的碳链只有一个甲基，非常短，所以可溶于水，任意比例互溶。如果碳链长了，像月桂酸之类的，就不溶于水，只溶于有机溶剂了本回答被提问者采纳

Answer 3

醋酸可以溶于水 醋酸是低级羧酸，碳链很短，因此在水中可以发生离解。
H3CCOOH = H3COO-（负离子） + H+（正离子）
注意这是一个可逆反应

Answer 4

可以
虽然是含羧基的酸，可是碳原子数比较少，因此可溶。若碳原子多，则溶解度下降

Answer 5

可以！~~~液体相溶性